Semangka adalah buah beri yang sangat enak dan sehat yang mengandung banyak vitamin. Ini dianggap sebagai salah satu obat tekanan darah paling efektif.
Itu perlu
- Untuk membuat selai semangka:
- - 500 g bubur semangka;
- - 800 g gula;
- - segelas air;
- - kulit lemon.
- Untuk membuat selai kulit semangka:
- - 1 kg kerak;
- - 1 kg gula;
- - 3 gelas air;
- - 1 sendok teh soda kue.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat selai bubur semangka
lepaskan kulitnya dari beri, bersihkan bijinya. Potong menjadi irisan kecil dan tempatkan dalam mangkuk enamel. Isi dengan air. Rebus dengan api kecil. Lanjutkan merebus sampai potongan semangka melunak. Kemudian tiriskan kelebihan air. Lalu ambil lemonnya. Rebus dengan air mendidih. Parut kulit lemon dan peras jus dari ampasnya. Ambil 0,5 kg gula pasir, isi dengan segelas air dan jus lemon. Didihkan sirup ini. Tuangkan di atas potongan semangka dan masak semuanya dengan api kecil. Aduk terus. Setelah selai mengental, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples. Harap dicatat bahwa stoples harus disterilkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Untuk merebus selai semangka berwarna merah muda-transparan, potong bagian putih-merah kulitnya menjadi kubus kecil. Larutkan satu sendok teh baking soda dalam segelas air panas. Tempatkan irisan semangka dalam panci, isi dengan lima gelas air, dan tambahkan segelas air dan soda kue. Campur semuanya dengan seksama, lalu taruh di tempat gelap selama empat jam. Setelah itu, tiriskan airnya dan bilas potongan semangka.
Langkah 3
Untuk membuat sirup manis untuk selai ini, tuangkan setengah kilogram gula ke dalam mangkuk enamel besar. Tambahkan tiga gelas air, aduk. Taruh campuran ini di atas api kecil, didihkan. Tempatkan irisan semangka dalam mangkuk dan masak selama sekitar 20 menit. Tempatkan selai selama 8-12 jam di tempat gelap. Kemudian tambahkan 0,5 kg gula lagi. Aduk dan masak hingga mendidih. Jika mau, Anda bisa menambahkan kulit lemon atau vanilla pod ke dalam minuman. Di akhir memasak, keluarkan vanili. Biarkan selai menjadi dingin. Sebarkan di atas stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
