Souffle hati tidak hanya enak, tetapi juga hidangan serbaguna. Itu bisa disajikan sendiri atau dengan lauk, dan juga bisa digunakan sebagai pate. Souffle ini memiliki rasa yang lembut dan kandungan kalori yang rendah.
Itu perlu
- - 500 gram hati;
- - 2 butir telur ayam;
- - 150 gram bawang bombay;
- - 150 gram wortel;
- - 100 mililiter krim;
- - 5 sendok makan tepung;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - hijau;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat souffle hati, ambil wortel dan bilas dengan air mengalir. Kupas wortel dengan pisau tajam. Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau cincang halus dengan blender atau pengolah makanan.
Langkah 2
Kupas bawang putih, bilas dengan air dingin. Sama seperti wortel, potong bawang dalam blender. Campurkan sayuran cincang dalam mangkuk besar yang dalam dan aduk rata.
Langkah 3
Ambil hati dan bilas sampai bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur. Tempatkan hati di atas talenan dan potong kecil-kecil. Setelah itu, giling hati dalam penggiling daging atau blender sampai massa homogen cair, campur dengan sayuran cincang.
Langkah 4
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk kecil yang dalam, lalu kocok perlahan dengan garpu sampai berbusa lembut. Kemudian tambahkan garam dan merica ke dalam campuran telur. Tuang telur ke dalam hati cincang dan campur semua bahan dengan baik.
Langkah 5
Tambahkan krim kental ke hati, garam dan merica lagi. Kemudian ayak tepung ke dalam mangkuk. Aduk campuran secara menyeluruh sampai halus.
Langkah 6
Panaskan oven 180C. Ambil loyang dan olesi dengan sayur atau mentega. Tuang adonan hati ke dalam cetakan.
Langkah 7
Masukkan loyang adonan ke dalam oven dan panggang souffle hati selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 8
Souffle hati yang lembut sudah siap, sajikan dalam porsi, yang bisa Anda hiasi dengan irisan tomat tipis dan rempah-rempah. Anda dapat membuat sandwich lezat dengan souffle hati dengan meletakkan sepotong hidangan di atas sepotong roti putih.
