Biasanya, kue Paskah muncul di meja pesta pada hari libur Paskah yang cerah. Setiap ibu rumah tangga memanggangnya sesuai dengan resep favorit yang terbukti. Ubah aturan Anda dan coba produk tradisional ini dengan cara baru - dengan almond.
Itu perlu
-
- 1 kg tepung;
- 0,5 liter susu;
- 6 telur;
- 50 g ragi segar;
- 300 gram mentega;
- 1 cangkir gula;
- 200 g almond kupas;
- 1 gelas manisan buah-buahan;
- 1 jeruk nipis;
- sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Rebus susu dan kemudian dinginkan hingga suhu kamar. Larutkan ragi dalam sedikit susu dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan satu sendok gula pasir. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Tuang sisa susu ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, tambahkan ragi berbusa, aduk dan tutup dengan handuk. Kirim mangkuk kembali ke tempat yang hangat dan bebas angin.
Langkah 2
Sementara adonan bekerja, siapkan sisa bahan. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Hancurkan lima kuning telur dengan sisa gula sampai putih, menggunakan mixer atau pengocok, kocok semua putihnya. Lelehkan mentega dalam microwave atau di atas kompor dan dinginkan hingga suhu kamar. Lepuh lemon dengan air mendidih dan buang kulitnya. Giling almond dalam blender atau mortar. Tambahkan kuning telur kocok, mentega, parutan kulit lemon, almond, segelas manisan buah ke dalam adonan yang sudah mengembang dan, terakhir, perlahan tambahkan putih kocok ke dalam busa. Campur semuanya dan uleni adonan dengan baik di atas meja yang ditaburi tepung.
Langkah 3
Dari jumlah produk yang diusulkan, Anda bisa mendapatkan beberapa kue: berapa banyak tergantung pada ukuran loyang. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung. Ratakan adonan, isi cetakan dengan sepertiga, tutup dengan handuk. Saat adonan naik rata dengan tepinya, olesi permukaannya dengan kuning telur kocok dan kirim kue ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang pada suhu ini sampai empuk. Anda dapat memeriksanya dengan menusuk produk dengan tongkat kayu, misalnya, tusuk gigi. Jika adonan dipanggang, itu harus kering. Saat kue sudah dingin, keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan cokelat leleh atau icing protein sesuai selera Anda.
