Brokoli, sejenis kembang kol, cukup populer untuk diet sehat karena kandungan vitamin dan nutrisinya yang tinggi. Mungkin itu sebabnya ada banyak resep hidangan ringan yang menggunakannya.
Brokoli dengan saus
Saus keju dengan tambahan krim asam paling cocok untuk kubis, tetapi secara umum, hidangannya ternyata hampir rendah kalori dan cukup dapat diterima bagi mereka yang mengikuti gambar. Resepnya membutuhkan:
- 0,5 kg brokoli segar;
- setengah gelas krim asam kental (100 ml);
- 70-80 g keju keras (lebih baik daripada asin);
- garam, merica, peterseli kering - secukupnya;
- Sepotong mentega untuk mengoles cetakan.
Memasak terdiri dari beberapa tahap. Pertama, Anda perlu membilas kol, membaginya menjadi perbungaan, dan kemudian mengirimkannya ke air mendidih asin selama 5 menit. Hal utama dalam bisnis ini adalah jangan mencerna kubis, jika tidak, Anda akan mendapatkan kentang tumbuk yang kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Bilas brokoli yang sudah jadi dalam saringan di bawah air dingin dan biarkan tiriskan dan dinginkan. Sementara itu, Anda bisa membuat sausnya. Pertama, Anda perlu memarut keju di parutan kasar. Kemudian dalam wadah yang dalam, campur krim asam, rempah-rempah, peterseli. Anda dapat menambahkan tomat kering jika seseorang tiba-tiba pergi. Kirim keju ke sana dan campur semuanya dengan seksama.
Pada tahap selanjutnya, olesi loyang yang dalam dengan mentega, masukkan brokoli dan tuangkan massa keju krim asam secara merata di atasnya. Tempatkan wadah dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit, kemudian naikkan suhu menjadi 240 ° C dan masak selama 5 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan (sebaiknya dalam mode "panggangan").
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan jamur goreng, pasta tomat, bumbu.
Brokoli dengan paprika
Rebusan sayuran yang tidak biasa dapat dibuat dengan campuran berikut:
- 300 g brokoli (segar atau beku);
- 100-150 g kembang kol;
- 1 zucchini muda;
- 1 paprika;
- 1 bawang bombay (lebih baik merah, lebih harum);
- segenggam champignon (atau jamur lainnya);
- 4 sendok makan salad sayuran kalengan, lecho atau adjika ringan;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, merica, Anda bisa menggunakan campuran ramuan Provencal.
Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan yang dalam, di mana bawang pertama kali digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Semua rempah-rempah, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya. Irisan paprika dan jamur cincang halus juga dikirim ke sana. Semua ini digoreng selama sekitar 5 menit, jangan lupa diaduk.
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kedua jenis kol dan zucchini cincang ke dalam wajan. Sayuran harus dimasak dengan api sedang selama 10 menit lagi, dan kemudian dapat dibumbui dengan lecho atau salad kalengan dan dibiarkan mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15-20 menit lagi.
Hidangan ini paling mudah disiapkan di musim panas dengan banyak bahan yang diperlukan. Dan Anda dapat menyajikan sup dengan daging atau sebagai hidangan independen, dengan krim asam atau saus favorit Anda.
