Salad ikan mas dibuat dalam interpretasi yang berbeda. Yang utama adalah menatanya dalam bentuk keindahan laut ini. Beberapa produk ini diletakkan di atas hidangan: kaviar merah, stik kepiting, irisan ikan merah asin, wortel rebus.
Salad "Ikan Mas" dengan stik kepiting
Mereka digunakan dalam banyak salad. Dalam hal ini, produk ini memainkan peran utama. Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:
- 300 g fillet ikan laut (apa saja);
- 5 butir telur;
- 250 g jagung kalengan;
- 200 g tongkat kepiting;
- 2/3 cangkir nasi yang sudah dimasak;
- mayones;
- garam;
- untuk hiasan - sepotong tomat, lingkaran mentimun, rumput laut, 4 batang kepiting.
Fillet ikan direbus dan didinginkan. Lakukan hal yang sama dengan telur, cukup dinginkan dengan air dingin lalu kupas. Potong fillet, telur, dan stik kepiting menjadi kubus. Aduk makanan ini dengan nasi rebus, jagung, garam, mayones dan letakkan di piring, membentuk ikan.
Ekor dan sirip terbentuk dari tongkat kepiting yang dipotong tipis-tipis. Untuk membuat "sisik" mereka dipotong menjadi lingkaran. Mata akan dibuat dari lingkaran mentimun, dan mulutnya akan dibuat dari tomat. Rumput laut akan meniru ganggang.
Salad "Ikan Mas" dengan salmon kaleng
Anda tidak perlu mencampur bahan-bahannya, tetapi letakkan berlapis-lapis. Beginilah cara salad ini dibuat, yang Anda perlukan:
- 1 kaleng salmon kalengan sedang;
- 3 butir telur rebus;
- 1 kaleng kecil pot hijau kalengan;
- 1 mentimun segar;
- 6 bulu bawang hijau;
- wortel rebus untuk hiasan.
Setiap lapisan (kecuali salmon) ditaburi sedikit garam dan diolesi dengan sedikit mayones. Hancurkan salmon kalengan dengan garpu dan letakkan dalam bentuk ikan di piring. Mentimun, dipotong dalam bentuk kotak atau sedotan, diletakkan di atasnya.
Lapisan ketiga adalah telur, dihancurkan dengan parutan kasar. Selanjutnya - bulu bawang cincang. Yang terakhir adalah lapisan kacang polong. Jika Anda ingin ikannya berwarna hijau zamrud, maka Anda bisa berhenti di situ. Ikan mas akan menjadi jika Anda menghiasnya dengan irisan wortel, dipotong menjadi lingkaran, di atasnya.
Beginilah cara tubuh penghuni laut, kepala, ekor dan sirip terbentuk. Kacang polong akan menjadi mata. Satu sudah cukup, jadi ikan diletakkan di piring salad di sisinya.
Salad jagung
Dalam resep berikut, jagung kalengan berperan sebagai sisik emas. Untuk hidangan ini Anda perlu:
- 700 gram fillet ikan (hake, notothenia, hoku atau argentina);
- 1 kaleng jagung kalengan;
- 100 gram rumput laut;
- 1 kepala lobak;
- 6 kentang rebus;
- 1 wortel rebus;
- merica, garam;
- 500 gram krim asam;
- bawang bombay, daun salam untuk kaldu.
Rebus ikan yang sudah dicuci dalam air asin bersama dengan merica, daun salam, bawang selama 20 menit dan biarkan dingin.
Kentang dipotong menjadi kubus. Beberapa strip dipisahkan dari wortel untuk dekorasi, sisanya juga dipotong menjadi kubus. Cairan dikeringkan dari jagung. Untuk salad itu sendiri, Anda membutuhkan setengah kaleng. Itu dicampur dengan wortel, kentang, ikan yang dipotong-potong. Tambahkan rumput laut cincang ke dalamnya, bumbui salad dengan krim asam, lada hitam, dan campur semuanya.
Tetap membentuk ikan di piring, menaburkan jagung di atasnya, dan membuat mulut, mata, sirip, dan ekor dari potongan wortel.
