Variasi apel yang bersahaja, tetapi sangat indah dan bermanfaat - ranetki, berbeda dalam ukuran buahnya, yang beratnya tidak melebihi 40 g. Di cabang-cabang mereka tumbuh dalam tandan dan lebih menyerupai ceri daripada pohon apel. Hanya beberapa varietas yang dikonsumsi segar, terutama selai dan kolak dibuat dari ranetka, kalengan untuk musim dingin.
Deskripsi apel ranetka
Spesies ini merupakan hasil seleksi yang diperoleh dari persilangan varietas apel Sibirka dengan beberapa varietas Eropa berbuah besar. Spesies hasil tinggi, bersahaja, dan tahan beku jatuh cinta pada tukang kebun karena sifat dekoratifnya - di musim gugur, pohon apel ini benar-benar dipenuhi dengan buah merah anggur kecil atau buah kuning dengan tong kemerahan. Berat satu buah adalah dari 15 hingga 40 g Rasa sebagian besar varietas asam dan sedikit asam, dan sangat kecil, oleh karena itu, mereka paling sering diolah menjadi selai atau kolak dimasak darinya.
100 g apel Ranetka mengandung sekitar 47 kkal, rasio protein, lemak dan karbohidrat: 3, 8 dan 89%.
Persiapan buah untuk diproses for
Bilas apel dengan air dingin yang mengalir. Biasanya, mereka dijual dengan batang, tidak perlu disobek, sehingga ranetki akan terlihat lebih menggugah selera dalam kolak. Tetapi jika batangnya terlalu panjang, potonglah, sisakan 1/3. Untuk mencegah kulit pecah selama perlakuan panas, buat beberapa tusukan di setiap apel dengan tusuk gigi kayu. Untuk memastikan apel terlihat bagus, letakkan di mangkuk lebar atau di piring besar sebelum direbus dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan berdiri, tertutup, selama 20 menit.
resep kolak ranetkiki
Jika Anda ingin memasak kolak untuk segera meminumnya, untuk 1 kg apel Anda membutuhkan 3 liter air dan 1 gelas gula pasir. Untuk warna, rasa, dan kegunaan lainnya, Anda dapat menambahkan beberapa genggam chokeberry ke dalam kolak. Tempatkan air dalam panci besar di atas kompor, didihkan, dan tambahkan buahnya. Saat air mendidih lagi, tambahkan gula, kecilkan api dan masak kolak selama 10 menit. Setelah itu, ia perlu menyeduh sedikit, biarkan dingin, lalu Anda bisa meminumnya.
Selai yang sangat indah dan lezat dibuat dari apel Ranetka; selai, jeli, dan anggur buatan sendiri juga dibuat darinya.
Jika Anda ingin menyiapkan kolak dari ranetki untuk musim dingin, untuk botol 3 liter Anda membutuhkan 1 kg apel, segelas gula pasir dan asam sitrat di ujung pisau. Pra-sterilkan balon, masukkan apel ke dalamnya, Anda juga bisa menambahkan sedikit chokeberry. Rebus air dan tuangkan ke dalam botol, diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan lagi ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam air mendidih, tuangkan sirup ke dalam kaleng apel dan gulung dengan tutup kaleng. Beberapa tangkai kemangi atau mint akan memberikan rasa dan warna yang menarik pada kolak dari ranetki.
