Camilan herring yang sangat lezat dapat dengan mudah mengejutkan para tamu di sebuah pesta. Anda dapat secara mandiri menyiapkan pengawet dengan bumbu dan rempah-rempah dari ikan asin dingin! Ini mengandung vitamin A, D dan B12 yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal, serta asam lemak tak jenuh.
Untuk menyiapkan camilan herring dengan cranberry dalam cuka anggur, Anda perlu:
- ikan haring sedikit asin 500 g;
- bawang merah 100 g;
- cranberry 200 g;
- cuka anggur merah 200 ml;
- air 200 ml;
- gula 40 gram;
- kemangi 20 g;
- selada air 10 gr.
Lebih baik menggunakan herring dingin Norwegia, karena rasanya paling menonjol. Pertama, Anda perlu memisahkan fillet herring dari tulang, perhatikan baik-baik agar tidak tertinggal di sana. Kemudian fillet harus dibilas dengan air dingin dan dikeringkan. Potong menjadi kubus kecil atau irisan menggunakan pisau tajam untuk mencegah fillet robek.
Kupas bawang bombay sampai bulunya segar dan potong dadu kecil.
Bumbu herring dibuat dengan cranberry, cuka anggur merah (Anda bisa mengganti cuka sherry), air, gula, dan thyme (kemangi akan menjadi pengganti yang ideal). Dianjurkan untuk menyeka cranberry atau langit-langit, beberapa buah beri kecil dapat dibiarkan tidak tersentuh. Larutkan gula dalam air, tambahkan cuka anggur dan thyme cincang, lalu gabungkan campuran ini dengan cranberry tumbuk.
Tuang bumbu yang sudah dimasak di atas ikan dan biarkan diasinkan selama 1 jam. Saat ikan sudah siap, bersama dengan bumbunya, Anda perlu mengaturnya dalam gelas, hiasi dengan selada air atau sayuran lainnya dan sajikan.
