Jeli ikan dari ikan mas adalah hidangan yang tidak biasa dan lezat yang datang kepada kami dari Bulgaria. Jelly ini dibuat dari potongan ikan mas goreng dan kuping ikan. Telur rebus dan sayuran menambah semangat pada rasa dan tampilan dekoratif hidangan. Salad sayuran dan roti putih biasanya digunakan sebagai lauk.
Itu perlu
- - 1 kg ikan mas;
- - 15 g agar-agar;
- - 40ml. minyak zaitun;
- - 1 paprika;
- - 2 telur;
- - 2 tangkai herba segar.
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan ikan dari sisik, usus dan cuci. Kami memotong setiap ikan mas di sepanjang tulang belakang, membagi ikan menjadi dua bagian.
Langkah 2
Kami memasukkan kepala ikan mas dan kaviarnya (jika ada) ke dalam panci dan memasak kaldu ikan asin. Saring kaldu yang sudah dingin dan encerkan agar-agar di dalamnya. Biarkan hingga matang agar gelatin membengkak.
Langkah 3
Potong daging ikan mas menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan (dalam minyak zaitun), di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Masukkan potongan ikan gurame goreng ke dalam jelly dish. Hiasi bagian atasnya dengan potongan paprika dan irisan telur rebus.
Langkah 5
Isi piring dengan kaldu dengan gelatin. Kami menaruh jeli di lemari es sehingga membeku.
Langkah 6
Potong jeli ikan menjadi beberapa bagian dan hiasi hidangan dengan rempah segar.
