Tart adalah kue pastry shortcrust terbuka dengan berbagai isian. Tart datang kepada kami dari Prancis dan telah mendapatkan popularitas yang cukup besar. Tart aprikot sangat lembut dan lezat, menggabungkan rasa manis dan asam, yang membuatnya sangat lezat.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cangkir tepung
- - 200 gr mentega
- - 2 sdm. l. susu
- - 1 kuning telur
- - 2 sdm. l. Sahara
- - 1 sejumput garam
- - 2 cangkir aprikot diadu
- Untuk mengisi:
- - 1 sendok teh. dadih
- - 1 butir telur
- - 3 sdm. l. gula icing
- Remah pasir:
- - 3 sdm. l. mentega
- - 3 sdm. l. Sahara
- - 60 gram tepung almond
- - 60 gram tepung terigu
- - 1 sejumput garam
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu membuat remah dari shortcrust pastry, atau streusel. Campur mentega lunak dengan gula, kocok semuanya dengan seksama, lalu tambahkan almond dan tepung terigu, serta garam, campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es selama 1, 5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adonan, hancurkan dan masukkan kembali ke dalam lemari es.
Langkah 2
Sekarang mari kita siapkan adonan. Potong mentega lunak menjadi kubus, kirim ke mixer, kocok, tambahkan susu hangat, kuning telur, garam, dan gula. Kocok semua bahan secara menyeluruh. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni adonan yang keras, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling film, lalu dinginkan selama 1 jam.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200 derajat. Keluarkan adonan dari kulkas. Di atas meja, gulung menjadi lapisan setebal 1-2 cm. Letakkan adonan di atas loyang atau di loyang, ratakan, buat sisi-sisinya kecil. Masukkan adonan tart aprikot ke dalam oven selama 30 menit.
Langkah 4
Sekarang saatnya menyiapkan isian untuk kue tart. Dalam mixer, kocok keju cottage dengan telur, secara bertahap tambahkan gula icing. Anda harus mendapatkan massa berbulu yang homogen.
Langkah 5
Bilas aprikot, keringkan, lalu potong-potong. Letakkan isian dadih di atas kerak yang sudah disiapkan, lalu aprikot, lalu taburi dengan shortcrust pastry. Masukkan kue ke dalam oven selama 20-25 menit lagi. Letakkan makanan penutup aprikot yang sudah jadi di piring besar, sajikan.
