Perpaduan dua jenis daging dengan sayuran dan rasa asam lemon memberikan cita rasa yang luar biasa.
Itu perlu
- - 800 g dada ayam;
- - 800 g fillet daging sapi muda;
- - 2 liter kaldu ayam;
- - parutan kulit 1 lemon;
- - 4 sendok makan jus lemon;
- - 2 daun salam;
- - 1 sdt merica hitam;
- - 2 wortel;
- - 200 g kacang hijau;
- - 100 gram margarin;
- - 4 kuning telur;
- - 0,5 kg kentang;
- - hijau;
- - Gula;
- - garam;
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi muda secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas air dingin, tambahkan kulit lemon dan merica hitam, daun salam. Rebus semuanya, masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
Langkah 2
Tambahkan fillet ayam ke daging sapi muda dan masak selama 15 menit lagi. Angkat daging dari api dan biarkan jenuh dalam panci. Setelah 20 menit, keluarkan daging sapi dan fillet ayam dari kaldu.
Langkah 3
Kupas wortel, bilas, potong-potong. Masak wortel dan kacang polong dalam air asin. Campur kuning telur, margarin, dan 100 ml kaldu dalam mangkuk terpisah, kocok rata. Tuangkan campuran di atas wortel dan kacang polong.
Langkah 4
Kupas dan rebus kentang hingga empuk.
Langkah 5
Potong daging sapi dan fillet menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan wortel, kacang polong dan kentang. Hiasi dengan bumbu, taburi dengan jus lemon.
