Camilan yang bagus untuk pecinta ikan. Kombinasi dua jenis fillet ikan memberikan rasa yang sangat lembut dan lembut. Lauk yang sangat baik untuk gulungan ikan adalah nasi atau kentang.
Itu perlu
- - 250 gram salmon;
- - 375 g tombak bertengger;
- - 200 gram krim;
- - 2 putih telur;
- - 2 garpu kubis;
- - 3 wortel;
- - 3 bawang;
- - garam;
- - lada;
- - bumbu kering.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet salmon memanjang menjadi 4 bagian. Potong fillet pike perch menjadi kubus besar.
Langkah 2
Masukkan fillet dan krim pike perch cincang ke dalam freezer hingga dingin selama 15 menit. Kemudian angkat, haluskan dengan hand blender, tambahkan putih telur dan 1/2 krim. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam dan merica. Dinginkan ikan cincang yang diperoleh.
Langkah 3
Kupas kubis, bilas, potong bagian yang menebal. Taburi daun kol dengan bumbu kering dan tuangkan 250 g air mendidih dan rebus selama beberapa menit, lalu celupkan ke dalam air dingin dan tiriskan dalam saringan.
Langkah 4
Letakkan daun dalam kotak (seperti ganggang nori), letakkan ikan cincang di atasnya, di tengah irisan salmon. Gulung semuanya menjadi gulungan dan putar ulang dengan seutas benang.
Langkah 5
Kupas dan potong wortel menjadi kubus. Kupas dan potong bawang bombay dengan kasar. Celupkan wortel dan bawang ke dalam kaldu, di mana daun kol direbus. Taburi dengan gulungan ikan dan didihkan selama 20 menit.
Langkah 6
Taruh gulungan ikan dan sayuran di piring. Kocok krim, kuning telur, dan jus lemon yang tidak digunakan dan tuangkan massa ini ke dalam kaldu yang tersisa dari rebusan. Tuang saus di atas gulungan, taburi dengan bumbu.
