Di musim kelimpahan sayuran, hidangan labu mengambil tempat khusus. Mereka direbus, digoreng, diasinkan, diasamkan. Digunakan untuk makanan panggang dan salad. Zucchini dengan daging dalam adonan adalah hidangan istimewa, cukup memuaskan, sehat dan enak.
Itu perlu
- - zucchini muda - 2-3 pcs.;
- - daging - 300 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - roti premium - 1-2 potong;
- - telur - 1 pc.;
- - garam dan merica secukupnya.
- Untuk adonan:
- - tepung premium - 2 sendok makan;
- - telur ayam - 1-2 pcs.;
- - susu - 3 sdt;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci zucchini dengan air hangat dengan sikat. Potong sayuran menjadi irisan. Lebar pemotongan tidak boleh lebih dari dua sentimeter tebal. Jika zucchini memiliki kulit yang keras, potonglah. Hapus inti dari setiap lingkaran. Gunakan untuk daging cincang jika diinginkan.
Langkah 2
Gunakan daging apa pun yang Anda suka sebagai isian zucchini. Bisa dimasak dari daging babi, sapi, ayam, dll. Siapkan daging cincang dengan cara memutarnya melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Balikkan roti yang direndam dalam susu atau air dengan daging.
Langkah 3
Tambahkan bawang cincang halus dan aduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Cuci telur, pecahkan menjadi daging cincang, kocok hingga rata ke dalam massa daging. Untuk memberikan daging cincang satu potong, kocok. Jika Anda punya waktu, biarkan daging cincang yang sudah disiapkan matang selama 30-40 menit dalam cuaca dingin.
Langkah 4
Siapkan adonan zucchini. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu. Tuang susu ke dalam telur dan tambahkan garam dan merica, aduk. Isi bagian tengah zucchini yang kosong dengan daging cincang. Celupkan setiap bagian ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan minyak sayur terlebih dahulu. Letakkan daging panggang yang sudah disiapkan. Masak di kedua sisi sampai kerak yang bagus muncul. Panaskan wajan dengan api sedang agar daging memiliki waktu untuk menggoreng sementara zucchini berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Periksa kesiapan inti dalam zucchini. Jika perlu, bawa zucchini dengan daging sampai empuk. Masukkan semua potongan goreng ke dalam panci, didihkan selama beberapa menit dengan api kecil, tutup panci.
