Tolma adalah hidangan nasional Azerbaijan. Ini terutama terbuat dari daun anggur. Tolma akan menjadi hidangan khas dari setiap meja pesta. Waktu memasaknya hanya 40 menit.
Itu perlu
- -60 daun anggur
- -1 sendok teh. Nasi
- -1 bawang
- -kismis
- -kecap
- -3 sdm. l. pasta tomat
- -minyak sayur
- -Gula
- - lada hitam secukupnya
- - garam
- - sejumput ketumbar
- - satu ikat kemangi kering
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu merebus nasi sampai setengah matang (tanpa garam).
Langkah 2
Saat nasi siap tambahkan kecap, lada hitam, ketumbar, kismis, kemangi.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus, goreng setengah dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan dua sendok makan pasta tomat, sejumput gula, beras ke bawang dan campur semuanya dengan seksama. Lulus untuk beberapa menit lagi.
Langkah 4
Bilas daun anggur, masukkan ke dalam panci dan rebus di atas kompor sampai lunak. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Langkah 5
Ambil daun anggur dingin dan letakkan isian di atasnya. Bentuk menjadi amplop.
Langkah 6
Sementara itu, siapkan sausnya. Tumis bawang bombay dengan pasta tomat, tambahkan air. Masukkan amplop ke dalam saus ini dan didihkan selama sekitar 15 menit.
