Di musim panas, yang terbaik adalah mengurangi konsumsi produk lemak dan daging dan mencoba menambah jumlah sayuran dalam makanan. Misalnya, Anda akan menyukai resep seperti panekuk kacang kentang.
Itu perlu
-
- Untuk pancake kacang hijau:
- 300 gram kacang hijau;
- 500 gram kentang;
- 300 g kacang polong muda;
- seikat bawang hijau
- peterseli dan ketumbar;
- 1 bawang kecil;
- 1 sendok teh cuka;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari;
- 2-3 sendok makan susu;
- 1 telur;
- 2-3 sendok makan tepung;
- garam dan merica.
- Untuk pancake kacang putih:
- 500 gram kentang;
- 1 bawang bombay;
- 500 g kacang kalengan;
- seikat dill dan peterseli;
- 3 sendok makan tepung;
- 1 telur;
- minyak sayur;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Gunakan kacang hijau segar atau beku dan kacang hijau mentah. Mereka dapat dipanen di kebun Anda sendiri atau dibeli beku. Rebus sayuran ini dalam air mendidih asin selama 5 menit. Tiriskan dan dinginkan. Cincang halus bawang bombay, sisihkan sebagian untuk pancake. Dapat ditambahkan ke hidangan mentah atau digoreng, tergantung selera Anda.
Langkah 2
Buat saus untuk sayuran hijau. Campur cuka dan minyak sayur, garam dan merica. Potong sayuran dengan sangat halus - peterseli atau daun ketumbar. Campur dalam saus. Tempatkan kacang polong, buncis dan bawang dalam mangkuk dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Panaskan minyak sayur dan goreng sisa bawang di dalamnya selama 5 menit - warnanya akan keemasan.
Langkah 3
Dapatkan beberapa pancake. Kupas kentang mentah, parut. Anda harus segera menggunakannya, sebelum menjadi gelap. Masukkan bawang goreng ke dalam massa kentang. Bumbui campuran dengan garam dan merica, tambahkan telur dan tepung. Campur secara menyeluruh. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pancake tipis di dalamnya, 5 menit di setiap sisi, atau lebih lama jika Anda lebih suka pilihan yang lebih renyah. Sajikan panas dengan salad kacang.
Langkah 4
Buat panekuk lain dengan kentang rebus. Untuk melakukan ini, rebus kentang di kulitnya, kupas dan buat kentang tumbuk dengan menambahkan sedikit susu. Tuang telur di sana, garam dan merica, campur semuanya. Tambahkan bawang bombay yang sudah ditumis. Bentuk pancake dari massa yang dihasilkan, gulung dalam tepung dan goreng dalam wajan panas.
Langkah 5
Membuat panekuk kacang putih. Untuk melakukan ini, potong kentang mentah dengan parutan, cincang halus adas, peterseli dan bawang putih, campur semuanya. Goreng bawang cincang halus dalam wajan selama 5 menit, lalu tambahkan kacang kalengan ke dalamnya dan panaskan lagi selama 3 menit. Hancurkan massa dan campur dengan kentang mentah. Tuang tepung di sana dan tuangkan telur. Goreng pancake dalam wajan dengan sedikit minyak.
