Kohlrabi adalah sejenis kubis. Banyak mengandung vitamin C. Sayuran ini diperkaya dengan garam mineral, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, besi, kobalt. Kohlrabi harus dimasukkan dalam diet Anda untuk menormalkan metabolisme. Karena sekarang musim panas, kami sarankan membuat sup kohlrabi dingin dengan apel dan kacang pinus.
Itu perlu
- - 2 kepala kohlrabi berukuran sedang;
- - 2 apel hijau;
- - 500 ml susu panggang fermentasi, kefir atau yogurt;
- - setengah ikat rempah segar;
- - 1 sendok teh jus lemon;
- - lada hitam, garam, kacang pinus, paprika merah, daun mint.
instruksi
Langkah 1
Kupas apel, buang intinya, potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon. Kupas kohlrabi, potong dadu kecil, seperti apel. Campur dengan apel kubus. Giling dengan blender hingga halus.
Langkah 2
Tambahkan sayuran cincang, susu panggang fermentasi ke apel tumbuk dan kohlrabi, garam dan merica secukupnya. Aduk, dinginkan.
Langkah 3
Kacang pinus lebih cocok untuk disajikan, tetapi Anda bisa mengambil kacang, kenari, bahkan biji bunga matahari. Meskipun, bagaimanapun, sup pure seperti itu jauh lebih baik dikombinasikan dengan kacang pinus.
Langkah 4
Tuang sup dingin ke dalam mangkuk atau gelas tinggi, taburi dengan kacang pinus dan sejumput paprika merah di atasnya. Hiasi dengan daun mint segar.
Langkah 5
Sup pure kohlrabi dingin dengan apel dan kacang pinus siap menjadi ringan, menyegarkan. Hanya hidangan yang sangat diperlukan pada hari-hari musim panas! Anda bisa menambahkan beberapa es batu ke dalam sup.
