Acar apel adalah hasil panen tradisional Rusia. Mereka dimasak dalam tong atau bak kayu khusus, berkat hidangan tersebut memperoleh rasa dan aroma yang unik.
Itu perlu
- - tong kayu kecil;
- - kain kasa;
- - apel - 3 kg;
- - daun mint - 100 g;
- - air murni;
- - gula - 200 g.
instruksi
Langkah 1
Siapkan wadah. Cuci dan keringkan tong secara menyeluruh. Lipat kain tipis beberapa kali dan letakkan di bagian bawah tong, tekuk sudutnya untuk memberi bahan bentuk bulat.
Langkah 2
Untuk pengalengan jenis ini, pilihlah apel varietas akhir berukuran sedang dan dengan rasa yang manis. Buah harus bebas dari bintik busuk dan lubang cacing, karena jika buah ditemukan bahkan dengan kerusakan kecil, maka semua apel di benda kerja dapat memburuk. Jika memungkinkan, ambil buah dengan ukuran yang sama. Cuci mereka secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk. Potong tangkai daun sehingga panjangnya tetap 1-1,5 cm Pilah dan cuci daun mint aromatik.
Langkah 3
Di bagian bawah laras, ditutupi dengan kain kasa, letakkan lapisan apel dengan tangkai daun menghadap ke atas. Tutupi apel dengan daun mint. Lakukan ini sedemikian rupa sehingga daun tidak saling menutupi. Selanjutnya, letakkan lapisan apel berikutnya dan tutupi dengan mint. Lapisan alternatif dengan cara yang sama, yang terakhir harus mint.
Langkah 4
Tuang apel yang sudah disiapkan ke dalam tong dengan air dan tambahkan gula. Tutup tong dengan lingkaran atas, segel dan inkubasi pada suhu kamar selama sekitar 5 hari. Kemudian lepaskan lingkaran, bilas. Jika busa muncul di permukaan, keluarkan dengan sendok kayu. Tutup laras di sekitar dan simpan di tempat yang dingin.
