Kombinasi menarik dari terong, udang, dan ham prosciutto Italia - semuanya dipanggang dalam oven di bawah saus Bechamel aromatik. Hidangan yang begitu indah tidak membutuhkan waktu lebih dari empat puluh menit untuk dimasak.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 100 gram prosciutto ham;
- - 1 terong besar;
- - 12 udang ukuran sedang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 30 g masing-masing mentega, keju, tepung;
- - 1 gelas susu;
- - 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - paprika atau cabai rawit, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Potong terong menjadi irisan dan goreng dalam wajan dalam minyak zaitun. Mengupas tidak diperlukan. Tempatkan irisan terong di atas handuk kertas dan bersihkan untuk menghilangkan lemak berlebih.
Langkah 2
Potong siung bawang putih menjadi 2 bagian, gosok bagian bawah loyang dengan bawang putih. Masukkan terong ke dalamnya, beri sedikit garam. Hanya saja, jangan berlebihan dengan garam - ham itu sendiri asin. Bumbui terong sesuai selera. Taburi atasnya dengan irisan ham. Kupas udang berukuran sedang dan letakkan di atas prosciutto ham.
Langkah 3
Sekarang siapkan saus bechamel putih. Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan tepung, aduk untuk menghilangkan gumpalan. Tuang susu hangat, masak hingga mengental dengan api sedang, aduk sesekali. Bumbui dengan merica dan garam, tambahkan keju parut. Dinginkan sedikit saus yang dihasilkan, tuangkan udang di atasnya secara merata. Taburi dengan paprika atau cabai rawit. Paprika adalah pilihan bagi mereka yang tidak terlalu suka pedas. Tempatkan hidangan di oven.
Langkah 4
Panggang terong dengan prosciutto dan udang selama 10 menit, jangan berlebihan dalam oven, karena terong dan ham sudah siap, dan udang dimasak dengan sangat cepat. Segera setelah hidangan berwarna kecokelatan, segera keluarkan dari oven. Sajikan hangat.
