Saus adalah saus yang digunakan untuk membumbui hidangan kedua, serta untuk menambah rasa dan aroma pada hidangan tersebut. Ada banyak pilihan untuk membuat saus. Saus tepung adalah salah satu yang paling mudah disiapkan dan pada saat yang sama salah satu saus yang paling enak.
instruksi
Langkah 1
Tuang sedikit susu ke dalam panci kecil, encerkan sepertiga dengan air. Didihkan, lalu tambahkan mentega, bumbu dan garam secukupnya ke dalam panci. Dalam mangkuk terpisah, aduk satu sendok makan tepung dengan sedikit air agar tidak ada gumpalan. Tuang tepung dalam aliran tipis ke dalam saus. Kecilkan api dan aduk hingga mengental. Krim asam bisa digunakan sebagai pengganti susu. Setiap nyonya rumah memilih proporsi untuk dirinya sendiri, karena beberapa menyukai saus yang lebih kental, yang lain - cair. Anda dapat menambahkan pasta tomat ke saus untuk saus tomat yang indah dan lezat.
Langkah 2
Cara lain untuk membuat saus dengan tepung adalah menuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan menggoreng sedikit satu sendok makan tepung di dalamnya. Kemudian tambahkan krim asam ke tepung dan campur semuanya dengan seksama. Setelah itu, tuangkan kaldu atau air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan pasta tomat atau rempah-rempah dan garam secukupnya ke dalam saus.
Langkah 3
Pilihan lain untuk saus adalah saus dengan sayuran dan rempah-rempah. Goreng wortel, bawang, dan tomat dalam wajan sampai empuk, lalu tuangkan setengah gelas air dan satu sendok makan tepung yang diencerkan dengan air ke dalam wajan. Masak kuah hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu yang sudah dihaluskan. Dalam saus seperti itu, Anda bisa merebus daging.
Langkah 4
Saus yang sangat lembut dengan tepung diperoleh sesuai dengan resep berikut. Aduk 2 sendok makan. tepung dalam 0,5 liter krim. Tuang campuran ke dalam wajan bermata tinggi. Panaskan wajan di atas api kecil. Tambahkan 200g keju parut dan 2 siung bawang putih parut ke dalam saus. Aduk saus dan masak sampai keju benar-benar meleleh.
