Teh masala adalah minuman aromatik yang mudah dibuat di rumah. Menyegarkan dan menghangatkan, sehingga bisa menjadi alternatif kopi pagi. Dan bumbu-bumbu yang digunakan dalam minuman tersebut akan bermanfaat bagi tubuh.
Bahan yang dibutuhkan per porsi:
- teh daun besar hitam tanpa aditif dan perasa - 1 sdt;
- susu - 1 sdm. (100 gram);
- air - 25 gr.;
- gula merah - 1 sdt;
- lada hitam giling - 0,25 sdt;
- kapulaga - 0,25 sdt;
- kayu manis bubuk - 0,25 sdt;
- bubuk atau jahe segar - 0,25 sdt;
- pala - 0,25 sdt;
- anyelir - 1 buah.
Pertama-tama, Anda harus menyiapkan semua bahan untuk minuman aromatik ini. Air harus disaring atau dibotolkan. Dianjurkan untuk mengambil susu untuk teh masala setidaknya 3, 2% lemak. Jika gula merah tidak tersedia, gula putih juga bisa digunakan. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa gula merah tidak disuling. Karena ini, ini memberi minuman apa pun rasa karamel ringan.
Selanjutnya, campur semua bumbu dalam wadah kecil terpisah. Jika jahe masih segar, maka untuk rasa yang lebih kaya, jahe harus dipotong kecil-kecil atau diparut. Air dalam pembuatan minuman ini diperlukan agar susu tidak menempel di panci. Anda dapat melakukannya tanpa itu. Kemudian stewpan, sebelum menuangkan susu ke dalamnya, harus dibilas dengan air dingin. Untuk teh masala klasik "untuk turis", air dan susu diambil dengan perbandingan 1:1. Namun, orang India sendiri lebih memilih untuk tidak menambahkan air.
Jadi, susu dan air matang perlu dituangkan ke dalam panci. Nyalakan api sedang dan didihkan. Kemudian, agar susu tidak "keluar" dan tidak gosong ke dinding, kecilkan api seminimal mungkin. Tuang bumbu ke dalam panci.
Susu dengan rempah-rempah harus direbus, dengan pengadukan konstan, selama dua hingga tiga menit. Kemudian tambahkan teh daun besar dan gula. Didihkan lagi dan kecilkan api. Dengan api kecil, teh harus diseduh selama lima menit lagi, sambil diaduk dari waktu ke waktu.
Kemudian, jika gula sudah larut dan teh sudah benar-benar terbuka, matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan handuk. Biarkan minuman selama 15 menit lagi untuk meresap, dan bumbu mengendap di bagian bawah.
Teh harus disajikan panas dan dalam cangkir hangat, setelah sebelumnya disaring melalui saringan halus untuk menghindari butiran rempah.
Teh Masala memiliki rasa yang cerah, mengundang, dan kental. Ini akan menyegarkan untuk jangka waktu yang lebih lama daripada kopi. Selain itu, rempah-rempah meningkatkan pencernaan dan fungsi jantung, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Teh ini sangat ideal di pagi hari bagi mereka yang secara aktif terlibat dalam aktivitas mental. Saya ingin menggunakannya sebagai produk terpisah, tanpa memakan kue dan kue. Ini sempurna baik untuk pagi yang hujan di tempat kerja dan untuk malam yang hangat bersama teman-teman.
