Untuk beberapa alasan, di wilayah ruang pasca-Soviet, mereka mengidolakan sampanye dan berusaha menggunakan kata ini untuk menamai bahan kimia apa pun yang terbuat dari bahan anggur. Tetapi ada banyak anggur bersoda keren yang bisa bersaing dengan baik dengannya.
Tempat kelima: Asti
Asti adalah daerah penghasil anggur (status Asti DOCG) di Italia utara, di Piedmont dan anggur bersoda manis dengan nama yang sama. Varietas anggur: pala putih, 100%.
Ini adalah yang paling bisa dimengerti, mudah, menyenangkan, dikenali, cerah. Aroma madu-bunga dan sebagainya. Gula, manis, dan pada saat yang sama berkualitas tinggi, anggur bersoda ini disukai oleh gadis-gadis yang tidak berpengalaman, gadis-gadis, wanita muda, wanita dan sebagainya.
Gadis yang tidak berpengalaman, gadis, wanita muda, wanita dan sebagainya, sering memanggil Asti "sampanye". “Bagaimana kalau kita memesan sampanye? Let's Asti”adalah kesalahan yang tersebar luas dan tidak kalah mengerikan. Berbeda dengan metode sampanye tradisional, fermentasi sekunder tidak terjadi dalam botol, tetapi dalam tong tertutup. Di Prancis, metode ini disebut pesona. Ini lebih murah dan lebih sederhana daripada metode klasik (sampanye). Di Italia, tempat Asti diproduksi, metode ini disebut Metodo Charmat-Martinotti.
Di tempat keempat: Prosecco
99, 99% rekan senegaranya menyebut anggur bersoda ini "sampanye". Ini adalah kesalahan yang tersebar luas dan tidak kalah mengerikan. Pertama, Prosecco, seperti Asti, diproduksi secara eksklusif di Italia, di wilayah Veneto dan Friuli - Venezia Giulia. Kedua, Prosecco, seperti Asti, dibuat menggunakan metode Sharma.
Baik faktor pertama dan kedua tidak memberikan kesempatan bagi Prosecco untuk disebut "sampanye", tetapi tidak membutuhkannya. Ini adalah anggur bersoda berkualitas sangat tinggi, varietas anggur terutama glera (setidaknya 85%), Prosecco adalah DOC dan DOCG (yang terakhir bahkan lebih baik), Prosecco hanya putih, tidak ada Prosecco merah dan merah muda, dan juga tidak ada Prosecco yang manis, maksimal - semi kering.
Dengan Prosecco, Anda dapat mulai beralih ke anggur kering, karena rasanya jauh lebih "tajam", anggur bersoda ini sangat enak dengan sayuran hijau (alpukat, brokoli, kol, selada), serta dengan kacang-kacangan (lentil, kacang-kacangan).
Di tempat ketiga: Cremant
Kami menyebutkannya di salah satu artikel sebelumnya. Ini adalah anggur bersoda yang menarik: dibuat di Prancis, dibuat sesuai dengan metode sampanye tradisional, tetapi bukan sampanye, karena diproduksi tidak di Champagne, tetapi dalam sebutan lain. Cremant secara harfiah berarti "krim".
Semua cremans diproduksi hanya menggunakan metode sampanye tradisional. Jika pada etiket kata Cremant adalah kerabat dekat sampanye. Anggur dipanen hanya dengan tangan. Secara hukum, krim berusia setidaknya satu tahun.
Kedua: Francicorta
Franciacorta adalah daerah kecil di wilayah Lombardy (utara tengah Italia), yang terkenal dengan anggur bersoda berkualitas tinggi dengan nama yang sama. Nama daerah itu sendiri berasal dari pemukiman monastik, yang bebas pajak (franchae curtes).
Zona menerima kategori DOC pada tahun 1967, dan pada tahun 1995 - DOCG. Jika kata Franciacorta DOCG pada label adalah kerabat terdekat sampanye dalam hal komposisi varietas: Chardonnay, Pinot noir dan Pinot blanc.
Franciacorta bisa non-vintage, vintage (alias millesime), Rose, Saten (tanpa Pinot noir) dan Riserva (berusia, minimal 5 tahun).
Tempat pertama: Cava
Ini adalah kebanggaan Spanyol. Anggur bersoda yang sangat baik, metode tradisional, Cava berarti gudang bawah tanah. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu, hiasi meja dan, mungkin, cicipi anggur bersoda yang benar-benar enak untuk pertama kalinya, ini adalah Kava.
