Sup sayuran ringan sangat cocok untuk makan siang musim panas. Mereka cocok untuk mereka yang sedang diet atau tidak ingin membebani tubuh dengan makanan berkalori tinggi. Cobalah membuat sup lezat dengan zucchini muda. Dari sekian banyak resep masakan ini, Anda selalu dapat memilih salah satu yang menurut Anda paling berhasil.
Itu perlu
-
- Sup sayur dengan kaldu ayam:
- 2 kaki ayam;
- 1 zucchini muda;
- 2 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- peterseli dan adas;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- merica;
- Daun salam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- Sup krim zucchini:
- 500 g zucchini muda;
- 1 bawang bombay;
- 100 ml krim;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- mentega untuk menggoreng;
- sejumput pala;
- beberapa tetes cuka balsamic.
- Untuk kaldu:
- 1 kentang;
- 1 wortel;
- 1/2 bawang bombay;
- 1 akar peterseli.
instruksi
Langkah 1
Sup sayuran dalam kaldu ayam dimasak dengan sangat cepat dan sederhana. Cuci beberapa kaki ayam dan masukkan ke dalam panci kecil yang tinggi. Tutupi mereka dengan air dan didihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang, kecilkan api di bawah wajan, masukkan merica dan daun salam ke dalam kaldu, tambahkan garam. Lanjutkan memasak hingga daging matang. Saring kaldu agar lebih transparan.
Langkah 2
Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Potong wortel menjadi irisan tipis, potong kentang yang sudah dikupas dan zucchini muda menjadi kubus. Tambahkan wortel ke bawang dan tumis sayuran bersama-sama, aduk terus. Tambahkan kentang dan zucchini ke dalam kaldu, isi sup dengan menggoreng setelah 5-7 menit. Potong dill dan peterseli dengan halus. Biarkan sup yang sudah jadi di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit. Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan roti sereal segar dan krim asam.
Langkah 3
Sup krim zucchini juga sangat enak. Siapkan kaldu sayuran dengan merebus akar peterseli, setengah bawang bombay, kentang, dan wortel dalam air asin. Angkat sayuran, saring kaldunya. Potong labu dan bawang menjadi kubus kecil. Tempatkan sayuran dalam panci dengan mentega cair dan didihkan sampai lunak.
Langkah 4
Tambahkan kaldu ke dalam panci dan didihkan campuran di atas api sedang selama 7-10 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pengolah makanan atau haluskan dengan mixer tangan. Jika Anda tidak memiliki peralatan yang tepat, dinginkan sup dan saring melalui saringan.
Langkah 5
Kembalikan kentang tumbuk ke dalam panci dan tuangkan krim ke dalam massa. Aduk campuran secara menyeluruh dan didihkan lagi. Tambahkan sejumput pala dan beberapa tetes cuka balsamic. Tuang sup ke dalam mangkuk. Dapat disajikan dengan krim asam, crouton roti putih atau udang yang sudah direbus dan dikupas.
