Resep sop cantik dan sehat yang terbuat dari pure wortel dan rempah segar. Jika Anda tidak dapat membeli dill segar, maka Anda dapat menggunakan kering - sepertiga dari jumlah yang ditentukan. Anda bahkan dapat menyajikan sup seperti itu kepada anak yang tidak terlalu suka wortel mentah.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 500 gram wortel;
- - 1 bawang besar;
- - 3 siung bawang putih;
- - 3/4 cangkir susu;
- - 3,5 cangkir kaldu ayam;
- - 2 sdm. sendok makan adas cincang, daun bawang segar;
- - 2 sendok teh bawang putih cincang, minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci besar, letakkan di atas kompor, didihkan. Kupas wortel segar, potong-potong besar, masukkan ke dalam air, masak sampai empuk. Kemudian tiriskan air dari panci, sisihkan wortel untuk saat ini.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur di atas api sedang dalam wajan. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong, kirim ke wajan, goreng sampai lunak (ini akan memakan waktu sekitar 5 menit). Kemudian pindahkan penggorengan ke wajan ke wortel, tuangkan kaldu ayam, kecilkan api seminimal mungkin, tutup, didihkan selama 25 menit agar bumbu tercampur satu sama lain.
Langkah 3
Kemudian giling campuran wortel dalam blender atau food processor, Anda bisa dalam porsi kecil, jika ukuran alat tidak memungkinkan untuk menuangkan seluruh isi panci ke dalamnya sekaligus.
Langkah 4
Taruh kentang tumbuk di atas kompor lagi, tuangkan susu, tambahkan adas segar cincang dan daun bawang segar. Didihkan sampai sup hangat, tapi jangan sampai mendidih. Sajikan segera atau taburi dengan lada hitam di atasnya. Tidak disarankan untuk memasak sup wortel dengan adas dengan kelebihan, tidak disimpan untuk waktu yang lama bahkan di lemari es, jadi cobalah untuk segera menggunakan hidangan yang sudah jadi.
