Gastronomi adalah bagian dari budaya bangsa mana pun. Dengan komposisi hidangan, Anda dapat menentukan gaya hidup masyarakat, iklim daerah, dll. Masakan Meksiko tidak terkecuali. Di meja orang-orang ini, Anda dapat melihat campuran budaya, dari India kuno hingga masa kini, modern.
Itu perlu
- ayam cincang - 800 g,
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 g,
- keju cheddar - 300 g,
- tortila - 5 buah.,
- bawang putih - 4 siung,
- cabai bubuk - 0,5 sdt,
- lada hitam giling - 0,5 sdt,
- zira - 1 sdt,
- ketumbar - 1 sdt
- oregano - 1 sdt,
- bawang - 100 gram,
- cabai - 2 buah.,
- daun ketumbar - seikat,
- minyak sayur - 0,5 sdm.,
- gula - 10 gram
- garam - 1, 5 sdt
instruksi
Langkah 1
Enchilada adalah kue pipih, dilapisi dengan isian, digulung dan ditutup dengan saus pedas. Siapkan sausnya terlebih dahulu. Tuang setengah minyak sayur ke dalam wajan. Tumis cabai rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris dalam minyak panas. Kemudian tambahkan tomat kalengan ke sayuran. Potong menjadi dua terlebih dahulu. Didihkan selama 5-7 menit, bumbui dengan garam dan merica dengan lada hitam.
Langkah 2
Dalam wajan terpisah, goreng daging cincang dengan sedikit minyak sayur. Daging cincang harus memiliki tampilan renyah yang indah. Di akhir masakan, bumbui ayam cincang dengan cabai merah, bumbu dan garam.
Langkah 3
Parut keju. Panaskan tortilla dalam microwave agar elastis.
Langkah 4
Tempatkan daging cincang di satu sisi setiap tortilla. Letakkan keju di atasnya, lalu taburi dengan bumbu. Gulung bagian yang kosong ke dalam tabung.
Langkah 5
Taruh setengah dari saus di bagian bawah cetakan, lalu tabung, jahit ke bawah. Isi enchilada yang ditumpuk dengan sisa saus. Taburi dengan sedikit keju dan bumbu.
Langkah 6
Anda perlu memanggang hidangan tidak lebih dari 20 menit, tunggu sampai keju berwarna cokelat keemasan.
