Tidak semua kue dibuat menggunakan tepung. Misalnya, kue lemon-jahe ternyata sangat orisinal dan enak, dibuat tanpa menggunakan tepung.
Itu perlu
- Untuk kue yang Anda butuhkan:
- - pati - 30 gram;
- - opium - 50 gram;
- - almond - 30 gram;
- - tiga telur;
- - gula - 100 gram;
- - mentega cair - 50 gram;
- - kulit satu lemon;
- - jahe - 1 sendok makan.
- Untuk krim, ambil:
- - dua kuning telur;
- - gula - 150 gram;
- - krim - 250 mililiter;
- - jus dua lemon;
- - kulit satu lemon;
- - jahe lusuh segar - 2 sendok makan;
- - kanji - 1 sendok.
- Untuk dekorasi:
- - manisan jahe;
- - Manisan Kumquat;
- - kacang almond.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kue. Kocok telur dengan gula sampai kencang, ringan dan mengembang. Tambahkan 1/3 dari poppy tanah, bubuk almond dan campuran pati. Campur dengan melipat. Tambahkan 1/2 minyak, aduk rata.
Langkah 2
Ulangi: 1/3 tepung, 1/2 mentega, 1/3 tepung. Tuang campuran ke dalam dua bentuk yang identik, panggang selama dua puluh menit pada 160 derajat. Dinginkan kue di rak kawat tanpa mengeluarkannya dari cetakan.
Langkah 3
Siapkan krim. Rebus jahe, gula, dan jus satu lemon hingga mendidih. Pukul dalam pati, telur, dan jus lemon kedua. Saring sirup jahe-lemon yang dihasilkan melalui saringan. Tuang ke dalam campuran telur-tepung dalam aliran tipis.
Langkah 4
Kembalikan semuanya ke api, masak sampai kental, aduk sesekali. Dinginkan krimnya, aduk rata. Kocok krim, campur dengan krim.
Langkah 5
Olesi satu kue dengan krim, letakkan yang kedua di atasnya, lapisi bagian atasnya dengan krim juga dan hiasi dengan almond dan manisan jahe jika diinginkan. Selamat makan!
