Anggur putih biasanya dikonsumsi sebagai minuman beralkohol. Mereka juga disajikan dengan makanan pembuka dingin dengan keju, sayuran, makanan laut, kaviar hitam dan merah, hidangan ikan, buah-buahan, dan makanan penutup gurih.
Itu perlu
- Untuk salad koktail salmon:
- - 400 g salmon asin ringan;
- - 7 sdm. l. acar jamur porcini;
- - 2 jeruk;
- - Apel;
- - 2-3 mentimun segar;
- - 1 tomat;
- - 70 g mayones;
- - daun-daun selada;
- - hijau.
- Untuk camilan tomat dan mozzarella:
- - 150 gram udang;
- - 250 gram keju mozzarella;
- - 6 tomat;
- - 4 sdm. l. minyak zaitun;
- - kemangi segar;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk cumi dalam krim asam:
- - 550 g fillet cumi;
- - 250 g krim asam;
- - 3 sdm. l. mentega;
- - 2 sdm. l. tepung;
- - hijau;
- - lada;
- - garam.
- Untuk makanan penutup Cinderella:
- - 1 gelas jus wortel;
- - 1 gelas jus prem;
- - 1 cangkir krim asam 15%;
- - 3 sdm. l. Sahara;
- - 3 sdm. l. gelatin instan;
- - 6 sdm. l. air;
- - kiwi untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Salad koktail salmon
Potong salmon asin ringan menjadi pita tipis dan potong jamur porcini yang diasinkan menjadi dua. Kupas jeruk dan film putih dan potong dadu. Potong apel menjadi 2 bagian, buang inti dan potong daging menjadi kubus kecil. Kupas mentimun dan potong menjadi strip tipis. Letakkan daun selada di bagian bawah vas, gelas atau mangkuk anggur, taruh mentimun dan salmon di atasnya, lalu jeruk dan apel. Taburi salad dengan mayones dan hiasi dengan bumbu cincang halus.
Langkah 2
Pembuka tomat dengan mozzarella
Cuci dan keringkan tomat, lalu potong bersama mozzarella menjadi irisan setebal 0,5 sentimeter dan tumpang tindih, bergantian di antara mereka dan menutupi seluruh permukaan piring saji. Bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan daun kemangi segar. Rebus udang dalam air asin, dinginkan, kupas kulitnya dan letakkan di atas tomat dan mozzarella yang sudah disiapkan. Taburi snack yang sudah jadi dengan minyak zaitun dan diamkan beberapa saat agar meresap.
Langkah 3
Cumi dalam krim asam
Lelehkan fillet cumi-cumi, bilas, keringkan dan potong-potong besar. Bumbui dengan garam dalam satu sendok makan tepung dan goreng dalam 2 sendok makan mentega selama 2-3 menit. Kemudian pindahkan ke panci. Goreng ringan satu sendok makan tepung di sisa mentega. Kemudian tuangkan krim asam, aduk agar tidak ada gumpalan, rebus dengan tepung selama 3-4 menit. Tuang saus krim asam yang dimasak di atas cumi-cumi, tutup dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil sampai empuk. Kemudian taruh di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang.
Langkah 4
Makanan penutup "Cinderella"
Panaskan jus wortel. Campurkan satu sendok makan gelatin dengan 2 sendok makan air matang panas dan aduk sampai benar-benar larut. Campur dengan jus wortel, tuangkan ke dalam cetakan atau mangkuk dengan tinggi 1/3 dan dinginkan sampai mengeras. Kocok krim asam dengan gula, campur dengan gelatin yang diencerkan dalam proporsi yang sama dan tuangkan ke dalam cetakan dengan jus wortel beku 2/3 tingginya. Masukkan kembali ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Siapkan lapisan prem terakhir dengan cara yang sama dan isi formulir sampai penuh. Hiasi jeli yang sudah jadi dengan cincin kiwi.
