Pai herring adalah hidangan lezat yang luar biasa yang akan menarik bagi semua rumah tangga dan tamu. Kue-kue seperti itu akan menjadi kelezatan favorit, dan memasaknya tidak begitu sulit, dan aroma yang berasal dari dapur akan membawa seluruh keluarga ke meja.
Itu perlu
- - 400 gram tepung;
- - 1 gelas susu;
- - 1 sendok teh ragi kering;
- - 1 sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok makan gula pasir;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - setengah garpu kubis sedang;
- - 1 ikan haring asin;
- - 1 bawang bombay;
- - garam dan merica secukupnya;
- - sebuah telur;
- - mentega.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan untuk pai dengan benar (Anda tentu saja dapat membeli adonan yang sudah jadi di toko, tetapi pai yang dibuat dari adonan buatan sendiri akan jauh lebih enak). Ambil piring enamel atau plastik dan tuangkan susu hangat. Larutkan ragi kering, gula pasir, garam dan minyak sayur di dalamnya. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan berfermentasi dengan handuk bersih di atas peralatannya. Tunggu hingga ragi mulai menggelegak.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu menguleni adonan. Ayak tepung dua kali, pegang saringan tinggi-tinggi di atas bagian atas meja. Tepung akan jenuh dengan oksigen, dan adonan akan mengembang lebih baik. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan susu dengan ragi dan bahan lainnya. Aduk dengan sendok kayu lalu uleni adonan dengan tangan yang bersih. Anda harus berakhir dengan bola adonan yang halus. Tempatkan dalam panci atau mangkuk, tutup dengan handuk di atasnya dan sisihkan di tempat yang hangat, adonan harus pas.
Langkah 3
Sementara adonannya pas, Anda perlu menyiapkan isian ikan. Ambil bangkai ikan haring yang sedikit asin, buang isi perut, kepalanya. Kupas kulit ikan dengan hati-hati dan potong semua siripnya. Pisahkan fillet herring dari tulangnya. Jika memungkinkan, cobalah untuk menyingkirkan semua tulang agar tidak muncul di kue yang sudah jadi. Potong herring menjadi potongan-potongan sedang.
Langkah 4
Kupas satu bawang besar, cincang halus dengan pisau tajam. Kemudian panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan goreng sedikit. Potong kubis dengan halus dan kirimkan ke wajan dengan bawang, goreng sampai matang. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Langkah 5
Saat adonan naik, menjadi dua kali lebih besar, letakkan dengan hati-hati di atas meja, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur. Gunakan rolling pin untuk menggulungnya menjadi persegi panjang. Diinginkan bahwa bagian tengahnya sedikit lebih tebal daripada tepinya. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah adonan. Pertama, kol goreng dengan bawang diletakkan, di atas herring dalam irisan. Mulai dari tepi, buat potongan dengan lebar sekitar tiga sentimeter. Kemudian lipat tumpang tindih dengan kuncir di atas isian (Anda bisa menutup pai dengan cara yang sesuai untuk Anda).
Langkah 6
Buktikan kue selama dua puluh menit. Selama waktu ini, panaskan oven hingga dua ratus derajat. Olesi pai dengan telur orak-arik dan kirim ke oven sampai matang, itu akan berubah menjadi kecoklatan. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring yang indah, olesi dengan mentega, tutup dengan handuk dan biarkan selama lima belas menit. Kemudian potong-potong dengan berani dan sajikan.
