Daging kepiting adalah produk kelezatan dengan rasa yang menyenangkan dan sedikit manis. Ini tersedia sepanjang tahun segar, dingin, kalengan atau beku. Ada segudang resep kepiting, dari salad sederhana hingga hidangan gourmet yang canggih.
Itu perlu
-
- Salad Mangga dan Kepiting:
- 1 mangga;
- 1 siung bawang putih, kupas
- 1 bawang merah
- 1 tomat;
- 5 daun kemangi segar;
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka balsamic
- garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 500 gr daging kepiting rebus.
- kemasan daun selada
- campuran.
- Pengisian bahan bakar:
- 2 sendok makan bawang merah cincang
- 1/2 cangkir cuka anggur merah
- 2 sendok makan mustard granular;
- 1/4 cangkir minyak zaitun pada suhu kamar
- 1 sendok makan tarragon segar
- Sup kepiting dengan santan:
- 2 kaleng santan;
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok makan kecap asin
- jus segar dari 1 lemon;
- 250 g daging kepiting segar;
- 1 sendok makan bawang hijau cincang
- garam dan merica.
- kue keju kepiting:
- 250 g keju krim lembut;
- 250 g mascarpone;
- 3 telur;
- 3/4 cangkir tepung (175 ml)
- 125 gram daging kepiting;
- 125 gram udang kupas rebus;
- 1/4 cangkir bawang bombay cincang halus
- 1/4 cangkir bawang hijau cincang
- 2 siung bawang putih;
- 1/2 sdt garam (2 ml);
- 1/4 sdt lada putih (1 ml).
instruksi
Langkah 1
Salad Mangga dan Kepiting Potong mangga menjadi dua, buang tulangnya, buang ampasnya dan potong dadu 2 sentimeter. Kupas bawang merah dan juga potong dadu. Lepuh tomat, rendam dalam air es, kupas dan potong dadu.
Langkah 2
Sisihkan beberapa kubus mangga untuk hiasan. Tempatkan sisanya dalam blender bersama dengan bawang putih, tomat, kemangi, minyak zaitun, kemangi, garam, merica, dan cuka balsamic. Haluskan semua bahan. Campurkan daging kepiting dengan pure yang dihasilkan.
Langkah 3
Siapkan balutan. Tuang cuka anggur ke dalam panci kecil dan didihkan bawang merah di dalamnya. Kocok minyak zaitun dan mustard dengan mixer. Tambahkan tarragon dan bawang merah rebus. Bagi salad menjadi beberapa bagian, gerimis dengan saus dan hiasi dengan kubus mangga.
Langkah 4
Sop Kepiting Santan Tuang kaldu ayam dan santan ke dalam panci, tambahkan kecap, air jeruk lemon, bubuk kari. Didihkan dan didihkan, aduk sesekali, sampai kaldu halus diperoleh. Masukkan daging kepiting dan masak hingga empuk. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Langkah 5
Crab cheesecake Panaskan oven hingga 160C. Siapkan loyang 15 cm atau panci lebar dengan sisi tinggi - alasi tepi dan bawahnya dengan kertas roti.
Langkah 6
Dalam mangkuk besar, kocok mascarpone dan keju krim dengan mixer pada kecepatan sedang. Kocok selama sekitar 3 menit. Tambahkan tepung. Tambahkan telur satu per satu, kocok setelah masing-masing. Matikan mixer dan gunakan spatula karet untuk mengaduk daging kepiting, udang, hijau dan bawang bombay, bawang putih, garam dan merica ke dalam massa keju.
Langkah 7
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-55 menit. Indikator kesiapan hidangan adalah permukaan cokelat muda yang halus, yang "bergoyang" sedikit di tengah.
Langkah 8
Keluarkan cheesecake dari oven dan dinginkan di rak kawat. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 6 hingga 24 jam. Sajikan dingin.
