Meja pesta tidak bisa tanpa hidangan daging. Untuk variasi, masak daging juicy dengan saus alpukat asli. Anda pasti akan mendapatkan kenikmatan gastronomi dari hidangan ini.
Itu perlu
- 1 kg daging sapi atau sapi,
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur atau zaitun,
- garam secukupnya
- cabai merah giling sesuai selera.
- Untuk saus:
- 2 buah alpukat
- setengah lemon
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
- 0,5 sendok teh mustard.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci daging dengan baik, rendam dalam air dingin dan biarkan selama 15-20 menit. Kami mengalirkan air dari daging, mengeringkannya dengan serbet atau handuk kertas. Potong kecil-kecil, bungkus setiap steak dalam tas dan kocok. Garam dan merica secukupnya, biarkan diasinkan selama satu setengah jam di lemari es di bawah tutupnya (Anda bisa membungkus daging dalam tas).
Langkah 2
Panaskan dua sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun dalam wajan, goreng steak selama sekitar dua menit di setiap sisi (lihat ketebalan steak untuk waktu penggorengan). Semua potongan daging tidak akan muat dalam satu wajan, jadi lebih baik menggoreng dua sekaligus. Garam dagingnya sesuai selera.
Langkah 3
Bungkus setiap potongan daging goreng dengan kertas timah selama 5-10 menit (sebentar, sambil menyiapkan saus).
Langkah 4
Peras jus dari setengah lemon. Cuci dan kupas alpukat, potong-potong. Masukkan alpukat ke dalam blender, tuangkan jus lemon, tambahkan setengah sendok teh mustard dan kocok. Saus sudah siap.
Sajikan steak dengan saus alpukat. Hiasi dengan tomat dan paprika.
