Tiramisu mungkin adalah makanan penutup paling populer di dunia. Dia dipuja di Jepang, Amerika dan Rusia. Tapi tanah air kelezatan ini adalah Italia. Karena tiramisu tidak disebutkan dalam buku masak sampai paruh pertama abad ke-20, tiramisu dapat dianggap sebagai penemuan beberapa tahun terakhir.
Itu perlu
- - kuning telur 6 pcs.
- - protein - 3 pcs.
- - keju mascarpone 500 g
- - krim lemak 200 g
- - gula pasir 100 gram
- - Biskuit Savoyardi 1 bungkus
- - kopi yang baru diseduh 300 ml
- - minuman keras amaretto 50 ml
- - Minuman keras Kahlua 50 ml
- - coklat parut atau coklat
instruksi
Langkah 1
Persiapan krim: pisahkan kuning telur dari putihnya. Taburi putih dengan garam, taburi dengan jus lemon dan dinginkan.
Langkah 2
Gosok kuning telur dengan kuat dengan gula dengan spatula. Kami memastikan bahwa massa menjadi putih dan gula larut.
Langkah 3
Masukkan mascarpone ke dalam kuning telur, aduk rata, hindari gumpalan.
Langkah 4
Kocok krim dingin sampai berbusa kental, lalu lakukan hal yang sama dengan putihnya.
Langkah 5
Kuning telur dengan macrapone dicampur dengan krim kocok, lalu ditambahkan putihnya. Semuanya dicampur dengan sangat hati-hati agar tekstur krim tetap halus dan ringan. Tiramisu akan menjadi airy jika gerakannya naik dari dasar mangkuk.
Langkah 6
Impregnasi kopi: seduh dan dinginkan kopi, tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Kemudian tambahkan amaretto dan kalua. Minuman keras akan membuat rasa kopi lebih kaya dan lebih cerah.
Langkah 7
Biskuit Savoyardi dipotong dua agar muat di gelas. Celupkan kue ke dalam kopi dan tahan sampai Anda merasakan stik yang remuk dengan jari Anda. Ini berarti savoyardi jenuh dengan baik.
Langkah 8
Kumpulkan tiramisu dalam gelas: masukkan sedikit krim ke dalam gelas, lalu kopi Savoyardi yang direndam, lagi krim dan kue. Akhiri dengan krim. Semakin banyak krim yang Anda miliki, semakin enak makanan penutupnya.
Langkah 9
Untuk menghindari rongga, ketuk gelas di atas meja, lalu ratakan permukaan camilan. Kemudian, tanpa meninggalkan bintik-bintik botak, taburi dengan kakao. Hiasi dengan daun mint dan beri. Makanan penutup akan siap setelah 2 jam di lemari es.
