Rasa asam dari kebab ayam ini akan menyenangkan banyak orang. Benar, dagingnya tidak boleh berserat, empuk dan lunak. Kunyit ditambahkan ke rendaman untuk mensimulasikan kemerahan. Anda dapat menyisihkan waktu yang berbeda untuk pengawetan. Namun, rasa terbaik adalah jika Anda menyimpan daging dalam rendaman setidaknya selama 2 jam.
Itu perlu
- Untuk kebab:
- - fillet ayam - 800 g;
- Untuk marinadenya:
- - kunyit atau kari - 1/5 sdt;
- - garam - 1 sdt;
- - minyak sayur - 60 g;
- - madu - 25 g;
- - jus lemon - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Bilas dan potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Ini menyelesaikan persiapan daging itu sendiri dan saatnya untuk beralih ke rendaman.
Langkah 2
Larutkan madu dalam jus lemon. Anda bisa menggunakan gula biasa sebagai pengganti madu. Campurannya harus terasa menyenangkan, asam manis. Jika ada salah satu rasa yang ada, tambahkan produk yang sedikit berbeda.
Langkah 3
Tambahkan merica, garam dan kunyit. Tuang dalam minyak sayur dan aduk semuanya dengan baik. Masukkan potongan ayam yang sudah disiapkan ke dalam rendaman dan aduk kembali. Kemudian masukkan ke dalam kulkas untuk diasinkan selama 2 jam. Jika waktunya singkat, maka setidaknya 30 menit.
Langkah 4
Rekatkan potongan ayam ke tusuk sate kayu dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 250 oC. Tempatkan wadah lebar berisi air mendidih di bagian bawah oven. Panggang tusuk sate ayam dalam jus lemon selama 20 menit.
Langkah 5
Setelah 15 menit, balikkan kebab ke sisi yang lain. Mereka dapat disajikan segera setelah persiapan. Jika Anda perlu menunggu beberapa saat, pindahkan daging ke piring, tutup dengan kertas timah dan bungkus dengan handuk.
