Membuat muffin atau muffin kulit jeruk itu mudah - resep ini sangat mirip dengan muffin jeruk klasik. Keunikannya adalah Anda tidak bisa membuang kulit jeruk, tetapi menggunakannya bersama dengan ampas dan jus. Berkat bahan rahasianya, kerak tidak akan terasa pahit, tetapi mereka akan memberi makanan penutup minyak esensial yang bermanfaat.
Itu perlu
- - 1 jeruk sedang
- - 80 gr mentega
- - setengah gelas gula pasir
- - 1 butir telur
- - 1,5 g vanillin
- - sepertiga gelas tepung
- - 1 sendok teh bubuk pengembang
- - panci kecil
- - mangkuk besar
- - blender
- - kocok atau mixer
- - loyang kue
instruksi
Langkah 1
Masukkan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat. Tuang sedikit air ke dalam panci untuk menutupi bagian bawah. Cuci dan kupas jeruk. Peras airnya dan sisihkan (akan kami tambahkan nanti). Cincang halus kerak dan tempatkan dalam panci, didihkan selama 15-20 menit sampai lunak. Hapus kerak dari api dan biarkan dingin di tempat yang dingin. (Bubur dapat dibiarkan dan kemudian ditambahkan ke adonan, tetapi ini tidak perlu - rasa dan tekstur makanan penutup tidak akan berubah).
Langkah 2
Masukkan mentega dan gula yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk besar (jumlah gula tergantung selera Anda, mereka yang suka manis bisa mencoba menambahkan satu gelas utuh). Kocok dengan mixer atau pengocok sampai mentega mulai melunak. Tambahkan telur dan kocok kembali adonan hingga mengembang. Tambahkan vanillin (bubuk atau esens) dan aduk.
Langkah 3
Kami kembali ke jeruk. Tiriskan air di mana kerak dimasak. Pindahkan kerak ke blender, tuangkan jus jeruk (dan tambahkan ampas jika diinginkan). Giling bahan jeruk menjadi bubur.
Langkah 4
Tambahkan bubur jeruk ke mangkuk besar dan aduk rata. Kemudian dengan lembut (sebaiknya dengan pengocok) aduk tepung. Jumlah tepung kira-kira - Anda mungkin membutuhkan lebih dari setengah gelas, yang utama adalah adonannya kental dan kental. Kendurkan adonan - tambahkan baking powder dari tas atau soda yang didinginkan dengan cuka. Campur semuanya dengan seksama lagi.
Langkah 5
Untuk muffin, tuang adonan ke dalam cetakan kertas (tidak perlu diolesi mentega). Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit. Untuk kue - olesi wajan dengan mentega dan taburi tepung, tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 50-60 menit.
