Pilaf adalah hidangan nasional lezat yang dimasak di banyak negara. Mereka menggunakan berbagai jenis daging dan unggas untuk ini. Terlepas dari kenyataan bahwa resep pilaf asli mungkin memiliki karakteristiknya sendiri tergantung pada tempat persiapannya, memasaknya di rumah tidak begitu sulit. Bahan yang paling spesifik dalam hidangan adalah rempah-rempah, sisanya sudah tersedia.
Itu perlu
-
- 500 gram daging;
- 2 cangkir nasi
- 3 sayuran akar wortel;
- 2 bawang;
- garam
- satu sendok teh kunyit masing-masing
- jintan dan barberry;
- kepala bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Sebelum menyiapkan pilaf, berhati-hatilah saat membeli rempah-rempah. Di toko, Anda dapat melihat set bumbu khusus untuk pilaf, tetapi rasa rempah-rempah yang dibeli secara terpisah di pasar paling jelas terungkap. Ketika kit yang diperlukan tersedia, Anda dapat mulai memasak. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda mendapatkan makan malam yang lezat untuk keluarga yang terdiri dari beberapa orang.
Langkah 2
Potong wortel menjadi batang dan nyalakan api untuk didihkan dengan minyak sayur dalam jumlah yang cukup. Dianjurkan untuk menggunakan kuali atau panci rebusan yang dalam untuk memasak. Saat wortel berwarna keemasan, tambahkan bawang ke dalamnya. Selama pasivasi, campuran harus dicampur dengan lembut.
Langkah 3
Saat ini, potong daging menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil, ini bisa menjadi kubus dengan lebar dua kali dua sentimeter. 15-20 menit setelah mulai merebus wortel dan bawang, tambahkan daging, goreng di atas api selama 10 menit, tambahkan jinten, barberry, kunyit.
Langkah 4
Isi daging dengan air, yang volumenya harus dua kali jumlah beras yang diambil. Setelah itu, daging dan sayuran direbus, memberikan jusnya ke kaldu, selama 20-25 menit. Yang disebut zirvak sudah siap.
Langkah 5
Bilas beras dalam beberapa air dan tuangkan ke dalam kuali dengan zirvak, sedikit meratakannya dalam kaldu, tetapi tanpa diaduk. Jika zirvak terlalu kecil, dan harus menutupi sereal dari atas setidaknya 2-3 cm, tambahkan jumlah air panas yang diperlukan ke pilaf. Di atas nasi, taruh beberapa siung bawang putih yang belum dikupas, agar Anda mendapatkan pilaf yang lebih enak. Rebus semuanya sampai nasi matang. Jika nasi tetap lembab, dan airnya sudah mendidih, buat beberapa lekukan di pilaf, di mana tuangkan lebih banyak air. Aduk pilaf sesaat sebelum disajikan.
