Jika Anda penggemar sup puree, maka Anda harus mencoba yang satu ini juga. Saya sarankan membuat sup pure lada manis.
Itu perlu
- - paprika hijau manis - 4 buah;
- - paprika merah manis - 1 pc;
- - paprika kuning manis - 1 pc;
- - kentang besar - 2 buah;
- - bawang besar - 1 pc;
- - kaldu sayuran - 1 l;
- - setangkai kemangi;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 100 derajat. Saat sedang memanas, bilas paprika hijau sampai bersih, letakkan di atas loyang dan tuangkan dengan minyak sayur. Maka Anda perlu mengirimnya ke oven dan memanggangnya sampai kulitnya mulai pecah, yaitu selama 20 menit. Tutupi paprika yang sudah jadi dengan cling film dan biarkan dalam bentuk ini selama seperempat jam. Setelah waktu berlalu, lepaskan kulitnya yang retak dan potong-potong, setelah mengeluarkan inti.
Langkah 2
Cuci dan kupas sayuran seperti kentang dan bawang. Kemudian potong yang pertama menjadi kubus, dan yang kedua menjadi setengah cincin. Goreng bawang dalam wajan selama 4 menit, lalu pindahkan ke panci dan kombinasikan dengan kaldu sayuran. Didihkan campuran, tambahkan kentang dan masak lagi selama 20 menit.
Langkah 3
Kemudian tambahkan paprika hijau panggang ke kaldu sayuran. Angkat sup dari api dan biarkan dingin.
Langkah 4
Setelah sup dingin, haluskan dengan blender. Akibatnya, massa homogen harus diperoleh, yang harus direbus lagi.
Langkah 5
Sementara itu, saat sup sedang dimasak, bilas dan potong sisa paprika. Hapus inti sebelum mengirisnya menjadi setengah cincin. Tempatkan paprika dalam wajan dan goreng selama 4 menit. Pisahkan daun kemangi dari ranting, tambahkan paprika dan masak selama satu menit lagi.
Langkah 6
Sup pure lada manis sudah siap! Sajikan ke meja, taburi dengan kemangi dan goreng setengah cincin paprika berwarna.
