Di masa lalu, orang-orang Cina menghadiahkan negara itu dengan minuman penyembuhan, yang sekarang biasa disebut "teh hijau". Karena mengandung alkaloid theine (analog kafein) dan sejumlah besar vitamin, itu menyegarkan dengan baik di pagi hari dan memungkinkan Anda untuk tetap dalam kondisi yang baik sepanjang hari. Banyak orang tahu tentang manfaatnya, tetapi tidak tahu bagaimana memilihnya dengan benar.
Untuk menikmati rasanya yang benar-benar kaya, Anda perlu mengetahui tanda-tanda teh hijau berkualitas. Jika Anda tidak kuat dalam pengetahuan tentang varietas, maka lebih baik membeli teh di toko khusus untuk timbangan: produk biasanya ditawarkan di toko berkualitas tinggi seperti itu, dan konsultan yang bekerja di sana akan membantu Anda dalam memilih. Namun, ingat bahwa bahkan di toko khusus, teh harus disimpan sesuai dengan semua aturan.
Misalnya, toples dengan lembaran harus dari kaca, dan tutupnya harus rapat dengan katup. Katup akan memungkinkan daun teh untuk bernapas dan mencegahnya menyerap bau asing.
Pertimbangkan teh
Teh yang baik harus memiliki jenis dan nama sendiri, serta informasi tentang cara pengolahannya, tingkat fermentasi dan pemanggangannya. Biasanya, kantong teh dan toples menulis wilayah pengumpulan dan wilayah pengemasan daun teh, dan karena itu teh sering dibandingkan dengan anggur mahal - juga penting di perkebunan mana dan di bawah matahari apa ia tumbuh.
Selanjutnya, Anda perlu memperhatikan tampilan lembaran. Bentuk daun teh dapat bervariasi - dari tabung memanjang hingga spiral. Itu semua tergantung pada teknologi memasak. Semakin rapat daun teh dipelintir, semakin kuat tehnya. Daun teh yang digulung longgar cenderung membuat minumannya empuk dan lembut.
Perhatikan warnanya, teh alami tanpa fermentasi berwarna hijau alami. Semua daun harus berwarna sama. Berbagai bintik rona coklat atau abu-abu menunjukkan bahwa lebih baik tidak minum teh ini.
Sentuh tehnya
Kocok kantong teh, itu harus bebas dari gumpalan atau elemen berlapis. Isi ulang daun teh jika memungkinkan. Perhatikan jumlah sampah di toples, tongkat asing atau daun teh yang hancur, semua ini menunjukkan bahwa produk telah mengumpulkan debu di rak untuk waktu yang lama. Teh hijau yang baik tidak akan memiliki debu di bagian bawah, hanya potongan daun kering yang diperbolehkan.
Jika saat menggosok daun teh di antara jari-jari, daun teh mudah hancur, ini menunjukkan usia daun teh yang sudah tua, dan jika meremas kuat, ini adalah tanda pelanggaran teknologi produksi.
Bau tehnya
Kriteria penting saat memilih teh adalah aromanya. Teh hijau yang baik harus berbau harum. Adanya bau asing seperti jerami, ikan, parfum menunjukkan bahwa teknologi penyimpanan teh telah jelas dilanggar. Juga, jangan membeli teh yang berbau seperti terbakar, mungkin terlalu matang atau terlalu kering.
Cicipi tehnya
Dan setelah Anda membeli teh dan membawanya pulang, Anda perlu memeriksa kualitas rasanya. Penting untuk menyeduhnya dengan benar.
Pertama, Anda perlu merebus air yang dimurnikan dari kotoran keran, lalu tuangkan sedikit air panas mendidih ke dalam teko dan kocok sedikit, ini diperlukan agar dinding teko menjadi hangat dan tidak menghilangkan panas air yang akan Anda gunakan untuk menyeduh daun teh yang sudah disiapkan, kira-kira satu sendok teh per 150 ml air. Kemudian biarkan minuman diseduh selama 2-4 menit. Teh yang dipilih dan diseduh dengan baik cenderung mudah berbusa, memiliki aroma yang menyenangkan dan warna yang kaya. Warna teh bisa dari agak kekuningan hingga hijau tua.
