Kombinasi ayam dengan terong tidak hanya bermanfaat dari sudut pandang nutrisi yang tepat, tetapi juga dapat menjadi kenikmatan nyata bagi para pecinta kuliner. Hidangan ini sangat empuk dengan aroma yang lezat. Jika Anda memasak produk ini dengan benar, menambahkan rempah-rempah dan bahan-bahan menarik lainnya ke dalamnya, Anda mendapatkan mahakarya seni kuliner.
Tanah air terong adalah Burma dan daerah tropis India. Di sana mereka dimasak dengan banyak bumbu. Kemudian, daging ayam ditambahkan ke sayuran. Menurut ahli gizi, kombinasi ini adalah yang paling tepat. Sayuran membantu perut mencerna makanan daging yang berat. Metode paling sehat untuk menyiapkan terong ayam adalah memanggang atau merebusnya. Juga, makanan ini bisa digoreng atau dipanggang. Selain bumbu, terong dan ayam ditambahkan keju, jamur, krim asam, nasi, dan sayuran lainnya.
Rahasia memasak
Untuk membuat hidangan empuk, dengan rasa yang harmonis, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya:
- Lebih baik memilih buah terong muda yang padat. Jika sayuran sudah tua, lebih baik memotong kulitnya.
- Sebelum perlakuan panas, mereka harus dipotong-potong dan direndam dalam air asin selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan.
- Untuk membuat hidangan lebih berlemak dan berair, ambil kaki atau paha ayam.
- Untuk membuat dagingnya empuk, harus sedikit dikocok.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit ketumbar dan basil.
- Dada ayam tidak suka dimasak lama.
resep
Ayam panggang dengan terong. Resep yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang meriah.
Bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Keju keras - 200 gram
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam atau mayones - 100 gram
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- Lada, bumbu, garam secukupnya to
Metode memasak
- Bersihkan terong dari sisa air, potong memanjang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai kerak berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Kemudian pindahkan terong ke piring bersih, setelah menghilangkan minyak berlebih darinya dengan handuk kertas.
- Potong dada ayam menjadi irisan tipis, pindahkan ke kantong plastik dan kocok sedikit dengan palu. Keluarkan daging dari kantong, garam dan merica secukupnya.
- Cuci tomat, potong-potong. Potong bawang putih, bumbu. Parut keju.
- Karena ayam terong akan dimasak dalam oven, kita membutuhkan loyang. Bagi terong menjadi 2 bagian yang sama. Masukkan satu bagian terong ke dalam cetakan, lalu taruh selapis daging di atasnya dan satu lapis lagi terong. Letakkan tomat di atasnya, garam dan merica, tambahkan bawang putih, pastikan sayuran hijau (adas, peterseli, kemangi). Tuang krim asam (atau mayones) di atas lapisan atas dan taburi dengan keju parut. Kami mengirim semua keindahan ini ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Setelah Anda mematikan oven, jangan keluarkan piring, biarkan berkeringat di oven selama 15-20 menit lagi. Nah, para tamu ada di meja. Saatnya menyajikan ayam dengan terong di meja pesta. Tapi pertama-tama, hiasi kuliner Anda tetap hidup dengan rempah-rempah lagi.
Camilan dalam bentuk salad tidak hanya dingin, tetapi juga hangat. Salad terong dan ayam enak dan sehat.
Bahan:
- Terong - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Tomat - 2-3 buah.
- Bawang, lebih disukai merah - 1 pc.
- Keju lunak - 100 gr.
- Fillet ayam - 200 gr.
Metode memasak
- Bilas daging, keringkan dan potong-potong, lalu goreng ringan dalam minyak sayur.
- Bilas terong, potong-potong lebih besar, rendam dalam air garam selama setengah jam.
- Bilas sisa sayuran. Potong wortel menjadi irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, paprika menjadi irisan, tomat menjadi irisan. Goreng semua sayuran, lalu tambahkan ke daging.
Taruh dalam mangkuk salad, taruh irisan keju di atasnya dan hiasi dengan bumbu.
Terong yang dipadukan dengan ayam dan jamur rasanya enak, apalagi jika dimasak dengan anggur merah.
Bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Terong - 2-3 pcs.
- jamur - 1/2 kg
- Anggur merah semi-manis - 100 mililiter
- Bawang - 2 buah 2
- Kecap asin - 100 mililiter
- Bawang putih - 3 siung
- Lada hitam dan merah giling, garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Metode memasak
- Rebus ayam dalam air asin sampai empuk, dinginkan, potong kecil-kecil.
- Potong terong menjadi kubus, rendam dalam air asin selama setengah jam, peras, cincang bawang putih dan goreng selama 15 menit dengan api kecil, jangan lupa aduk terus.
- Cincang jamur dengan halus, goreng dalam minyak sayur, garam.
- Dalam mangkuk terpisah, campur anggur, 2 sendok makan minyak sayur, kecap, setengah gelas air, tambahkan garam, lada merah dan hitam. …
- Cincang halus bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan ayam, jamur, terong, bawang putih cincang. Tuang hidangan yang sudah berbau harum ini dengan saus anggur yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Pastikan untuk mengaduknya, makanan bisa terbakar dengan mudah.
Hidangan ini paling enak disajikan dengan nasi. Jangan lupa sayurannya.
