Di musim semi dan musim panas, barbekyu tidak hanya populer tetapi juga hidangan yang lezat. Ada banyak pilihan memasak. Jika Anda suka menggabungkan daging babi dan rempah-rempah, maka pastikan untuk mencoba bumbu ini. Keuntungan tambahan dari resep ini adalah rasa daging yang paling lembut.
Itu perlu
- – Daging babi atau bubur entrecote (1400 g);
- - merica (25 g);
- –Tangga (4-5 daun);
- - biji ketumbar (10 g);
- – Garam kasar (7 g);
- – Paprika manis (15 g);
- –Kunyit (5 g);
- - biji sesawi (3 g);
- - zira (6 g);
- - bawang (2-3 pcs.);
- - bawang putih (2-3 kepala);
- – Kecap (2, 5 sendok makan);
- - anggur atau cuka sari apel (30 ml);
- - minyak sayur (45 ml).
instruksi
Langkah 1
Ambil daging babi, bilas dengan air dingin dan potong-potong. Jika Anda memilih entrecotes, maka potong saja di sepanjang tulang. Adalah penting bahwa ada lapisan bacon di setiap potongan daging. Ini akan membuat shish kebab lebih enak.
Langkah 2
Masukkan semua bumbu dan garam kasar ke dalam lesung. Ambil alu kayu khusus dan hancurkan menjadi remah-remah kecil. Pilihan lainnya adalah menggiling bumbu dengan blender.
Langkah 3
Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, taburi setiap lapisan dengan campuran pedas. Biarkan diseduh sedikit. Selanjutnya, tuangkan jumlah cuka dan kecap yang dibutuhkan ke dalam satu wadah. Menggerakkan. Harap dicatat bahwa kecap asin. Karena itu, pastikan untuk mencoba rendaman setelah menambahkannya ke daging.
Langkah 4
Potong bawang merah dan bawang putih dan tumbuk dengan tangan Anda untuk membuat jus menonjol. Kemudian tambahkan ke daging dan aduk rata lagi. Biarkan meresap selama 4-6 jam.
Langkah 5
Saat daging diinfuskan, perlu untuk menuangkan minyak, yang menyebabkan kebab yang menggugah selera terbentuk saat digoreng.
Langkah 6
Lebih baik meletakkan makanan pembuka di rak kawat sebelum memanggang. Jangan lupa untuk memastikan bahwa potongan daging cukup pas satu sama lain. Anda juga bisa menusuk dagingnya.
