Azu adalah hidangan tradisional Tatar yang telah ada selama lebih dari lima ratus tahun. Resep azu telah mengalami sedikit perubahan dan hari ini Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini di rumah. Bagaimana cara melakukan dasar-dasar dalam Tatar dengan benar?
Itu perlu
- –Daging sapi (470 g);
- - bawang (3-5 kepala);
- - pasta tomat (25 g);
- – Mentimun asin atau acar (2-4 pcs.);
- –Kentang (650 g);
- -minyak sayur;
- - bawang putih secukupnya;
- -Garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin benar-benar melestarikan resep tradisional azu, masak hidangan dalam kuali berdinding tebal. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, ambil sepotong daging sapi, potong kelebihan vena dan potong daging menjadi potongan-potongan di sepanjang serat. Jangan lupa bahwa rasa hidangan yang sudah jadi sepenuhnya bergantung pada kualitas dagingnya.
Langkah 2
Letakkan kuali di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur dan taruh dagingnya. Roti panggang, aduk sesekali dengan spatula kayu.
Langkah 3
Langkah selanjutnya adalah menambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam kuali. Selanjutnya, masukkan pasta tomat ke dalam cangkir yang dalam dan aduk dengan setengah gelas air hangat. Tuang ke dalam kuali. Setelah pasta tomat, tambahkan mentimun cincang halus. Aduk rata lagi.
Langkah 4
Lepaskan kulit dari kentang dan potong menjadi potongan-potongan yang rata. Kemudian goreng kentang dalam mangkuk terpisah. Tunggu hingga daging di dalam kuali menjadi empuk dan masukkan kentang. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan, garam dan tutup. Masak setidaknya selama 5-8 menit.
Langkah 5
Tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam mangkuk yang dalam, ingat untuk menambahkan kaldu. Azu dianggap sangat bergizi dan merupakan tambahan yang bagus untuk menu harian Anda. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan daging tidak hanya daging sapi, tetapi juga daging domba.
