Makan telur basi penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi tubuh, terkadang menyebabkan rawat inap. Itulah mengapa perlu diketahui tentang cara sederhana untuk menguji kesegaran telur. Ada beberapa dari mereka, semuanya cukup sederhana.
Tes air
Tes ini akan membutuhkan mangkuk yang dalam, air, dan satu telur. Untuk mengetahui apakah itu segar atau tidak, Anda perlu mengisi mangkuk dengan air, dengan hati-hati turunkan telur ke dalamnya. Yang segar akan segera tenggelam ke dasar dan berbaring miring. Ini karena sel-sel udara dalam telur sangat kecil.
Telur yang bukan kesegaran pertama akan mulai mengapung atau "berdiri" di dasar mangkuk dengan posisi tegak. Sisi telur yang lebih lebar akan lebih dekat ke permukaan, semakin sempit - ke bawah.
Telur yang benar-benar mengambang di air dan tidak menyentuh dasar mangkuk dapat langsung dibuang karena lebih mudah rusak.
Memeriksa berdasarkan jenis kuning telur
Dalam hal ini, Anda membutuhkan piring datar. Telur perlu dipecahkan dan dilihat. Kuning telur segar biasanya berbentuk bulat dan padat. Letaknya di tengah telur, agak tinggi. Protein di sekitarnya harus cukup tebal dan dekat dengan kuning telur.
Telur yang kurang segar memiliki kuning telur yang rata dan cairan putih tipis yang tumpah ke seluruh piring.
Tes ringan
Anda juga dapat mengevaluasi kesegaran telur dalam cahaya dan penampilan. Jadi, dalam cahaya lampu atau matahari, telur segar akan bersinar, telur yang rusak akan menjadi gelap. Telur segar memiliki cangkang mengkilap, telur basi kusam.
Metode pemeriksaan suara
Anda dapat menentukan seberapa segar telur dari suaranya. Untuk melakukan ini, ada baiknya mengguncangnya sedikit dan mendengarkan. Segar di dalam tidak akan memiliki gema dan keraguan. Untuk yang basi, isinya akan menjuntai dan membentur dinding. Tanpa ragu, telur seperti itu bisa langsung dibuang.
Menandai
Tanda pada telur juga akan menunjukkan kesegaran produk. Telur diet yang diletakkan paling lambat tujuh hari yang lalu harus sudah ada tanggalnya. Telur-telur kantin, yang diletakkan tujuh hingga dua puluh lima hari yang lalu, tidak memiliki tanggal penandaan dan tanda yang ada berwarna biru.
Umur simpan telur
Telur merupakan bahan makanan yang mudah rusak. Makanya harus disimpan di kulkas. Tidak disarankan untuk mencuci telur sebelum dikirim untuk disimpan, karena lapisan pelindung cangkang yang aktif secara biologis akan terganggu.
Anda dapat menyimpan telur segar selama 3 hingga 4 minggu. Umur simpan putih telur segar adalah 2-4 hari, kuning telur dalam selubung juga dari 2 hingga 4 hari. Telur rebus dengan kerang utuh disimpan selama seminggu. Jika telur sudah dimasak menggunakan bumbu, daya simpannya adalah 2-3 hari. Hidangan telur lainnya harus disimpan tidak lebih dari 4 hari.
