Sup jamur selalu sangat lembut, kental dan harum. Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan untuk mendiversifikasi versi klasik sup jamur, Anda dapat menambahkan keju brie ke dalamnya.
Itu perlu
- - 15 ml minyak sayur;
- - 500-700 g jamur segar;
- - 2 sendok makan mentega;
- - Bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - satu sendok teh thyme segar;
- - 2 sendok makan tepung;
- - 120 ml anggur putih;
- - 1 liter kaldu sayuran atau ayam;
- - 120 g keju brie;
- - 120 ml krim kental (atau susu untuk sup versi rendah kalori);
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 200C. Potong champignon menjadi 4 bagian dan campur dengan mentega. Kami menyebarkan jamur dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang selama 20-30 menit, aduk sekali selama proses memanggang.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang dan goreng bawang cincang di dalamnya selama 5-7 menit. Tambahkan bawang putih dan thyme yang diperas dan goreng selama 1 menit. Tuang tepung ke dalam wajan, goreng semua bahan, terus aduk selama 2 menit. Tuang anggur, biarkan alkohol menguap sedikit.
Langkah 3
Tuang kaldu ke dalam panci dan taruh jamur (sisakan beberapa potong untuk menghias sup). Kurangi suhu ke minimum dan masak sup selama 10 menit.
Langkah 4
Terakhir, tuangkan krim (susu) dan masukkan potongan keju brie ke dalam wajan. Saat keju dibubarkan, garam dan merica sup secukupnya dan haluskan dengan blender tangan. Sup pure yang sudah jadi paling baik disajikan dengan roti kering panggang.
