Lentil adalah kacang-kacangan dan tidak perlu direndam sebelum dimasak. Lentil cepat dan mudah dimasak. Berbagai jenis lentil dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan: semur, sup, salad, dan irisan daging. Lentil adalah lauk yang bagus untuk ikan atau daging. Mari kita lihat cara memasak lentil.
Lentil, sebagai budaya, sangat disukai di negara-negara Arab di Timur Tengah. Mari membuat lentil ala Mesir dengan pasta. Anda akan perlu:
- lentil hijau - 200 g;
- pasta - 200 g;
- bawang - 3 buah;
- minyak sayur - 6 sdm. aku.;
- bawang putih - 1 siung;
- tomat - 700 g;
- gula - 1 sdt;
- garam, ketumbar, kunyit, merica - secukupnya.
Lentil harus dibilas, ditutup dengan air dan dimasak dengan api sedang selama sekitar 40 menit. Dalam panci, panaskan 1 sendok makan minyak lalu tambahkan biji ketumbar dan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya, goreng selama beberapa menit, lalu pindahkan lentil yang sudah jadi ke dalam panci, aduk rata.
Cuci bawang, kupas dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan 1 sendok teh gula dan Anda bisa meningkatkan panasnya. Sambil terus diaduk, bawa bawang menjadi cokelat, lalu letakkan bawang yang sudah dimasak di atas tisu atau serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan, tambahkan kunyit dan siung bawang putih cincang, lalu tambahkan tomat bersama jusnya, tetapi tanpa kulitnya, dan tetap menggunakan api kecil. Tambahkan merica dan garam. Saus harus kental setelah 10 menit.
Rebus pasta sampai empuk, lalu letakkan di atas lentil, saus tomat, dan bawang bombay renyah di atasnya. Juga, hidangan ini dapat ditaburi dengan peterseli cincang halus dan daun ketumbar jika diinginkan dan disajikan.
Dengan demikian, hidangan yang dibuat dengan lentil adalah tambahan yang bagus untuk daging atau ikan apa pun.
