Potato tortilla adalah hidangan tradisional Spanyol yang terbuat dari telur, kentang, dan bawang. Untuk mendiversifikasi rasa hidangan, ibu rumah tangga Spanyol sering menambahkan jamur segar dan aromatik ke dalamnya.
Itu perlu
- Bahan untuk 6 orang:
- - 5 butir telur;
- - 300 g jamur segar apa pun;
- - 4 kentang;
- - Bawang;
- - segelas minyak zaitun;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Jamur saya, kupas dan potong-potong. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, goreng jamur di atas api sedang sampai empuk, sisihkan.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong menjadi irisan setebal tidak lebih dari 8 mm, potong bawang.
Langkah 3
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal (resepnya menggunakan wajan dengan diameter 22 sentimeter). Masukkan kentang dan bawang ke dalam wajan, garam, goreng dengan api sedang selama 12-15 menit, terus aduk bahan agar kentang dan bawang digoreng, tetapi jangan berubah warna.
Langkah 4
Kocok telur dalam mangkuk besar, masukkan jamur ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang, lalu kentang dan bawang, biarkan minyaknya mengalir, garam dan campur bahan-bahannya.
Langkah 5
Tiriskan hampir semua minyak dari wajan, sisakan 2-3 sendok makan. Kami meningkatkan panas secara maksimal, masukkan massa telur dengan sayuran ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan piring atau tutup datar, balikkan telur dadar kentang dan cepat-cepat masukkan ke dalam wajan dengan sisi yang belum digoreng. Goreng tortilla lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menyajikan hidangan panas atau dingin. Tortilla yang didinginkan dapat digunakan sebagai isian sandwich dengan menambahkan sedikit mayones atau saus tomat favorit Anda.
