Salah satu cara populer untuk menghias kaviar salmon adalah dengan menyajikannya dengan kentang dan krim asam. Ini bisa berupa kentang panggang dan panekuk kentang atau panekuk kentang dari umbi mentah parut.
Itu perlu
-
- Pilihan 1
- 1 kg kentang
- 1 bawang bombay sedang
- garam
- minyak sayur
- krim asam
- kaviar salmon
- peterseli untuk dekorasi
- pilihan 2
- 1 kg kentang
- 1 telur besar
- 1/4 cangkir susu
- 1 ikat daun bawang
- krim asam
- kaviar salmon
- garam
instruksi
Langkah 1
Pilihan 1
Cuci dan kupas kentang dan bawang bombay. Keringkan dengan handuk kertas teh. Parut kentang atau potong dengan food processor. Pancake kentang yang indah diperoleh dari potongan tipis kentang. Potong bawang menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Campurkan kentang dan bawang bombay, bumbui dengan garam dan masukkan ke dalam saringan atau saringan halus. Biarkan cairan mengalir, tekan beberapa kali dengan tangan Anda untuk memeras kelembapan sebanyak mungkin. Anda juga bisa memeras massa kentang melalui kain tipis.
Langkah 3
Tuang minyak ke dalam wajan besar berdinding tebal - lapisannya harus sekitar 1 sentimeter. Ketika suhu minyak cukup tinggi dan mulai berasap, mulailah membuat panekuk kentang dengan tangan yang bersih dan basah. Tempatkan segenggam campuran kentang di antara telapak tangan Anda, tekan dan olesi pancake ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tekan pancake dengan spatula untuk meratakannya dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya.
Langkah 4
Keluarkan pancake dari wajan dan letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Lanjutkan memanggang sampai Anda menghabiskan semua kentang. Sajikan panekuk dengan sesendok krim asam di atas setiap panekuk dan taburi dengan kaviar salmon. Hiasi dengan daun peterseli segar.
Langkah 5
pilihan 2
Kupas kentang, cuci dan rendam dalam air dingin selama 10-15 menit. Pada parutan mandolin, potong umbi menjadi potongan tipis dan sempit. Peras kelebihan air dari parutan kentang menggunakan saringan, saringan, atau kain tipis. Potong bawang. Kocok telur dan susu dan campur dengan kentang dan bawang. Bumbui dengan garam.
Langkah 6
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Oleskan campuran kentang dengan satu sendok makan, tekan dengan spatula silikon dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam, kaviar salmon, dan daun bawang.
