Fillet ikan dalam kerak renyah yang terbuat dari kentang tumbuk dan keju adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Lebih baik menggunakan fillet ikan laut, karena lebih cepat matang. Fillet pollock, hake, pollock, kapur sirih biru, salmon sangat cocok. Resep masakannya cukup sederhana. Proses memasak umumnya tidak sulit, tetapi akan memakan waktu.
Itu perlu
-
- 500 gr fillet ikan laut
- 600 gram kentang
- 200 gr keju
- 3 kuning telur
- 50 ml susu
- 50 gr mentega
- Pala
- 1 sendok teh. sendok makan tepung
- 100 gr tepung roti
- 2 sdm. sendok ramuan tarragon
- lada giling
- garam
instruksi
Langkah 1
Kentang harus dikupas dan direbus sampai empuk dalam air asin.
Langkah 2
Tiriskan kaldu dan haluskan.
Langkah 3
Tambahkan mentega dan susu hangat ke dalam pure. Campur semuanya dengan baik dan biarkan hingga dingin.
Langkah 4
Parut keju di parutan halus.
Langkah 5
Potong tarragon dengan sangat halus.
Langkah 6
Bilas fillet ikan dengan air dingin mengalir. Letakkan di atas handuk kertas agar kering dengan baik.
Langkah 7
Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan ringan dan bumbui dengan garam.
Langkah 8
Kocok kuning telur dengan ringan. Tambahkan pala parut.
Langkah 9
Tambahkan 1 sendok makan tepung ke kentang tumbuk dingin dan aduk rata.
Langkah 10
Bagi pure dengan jumlah potongan ikan. Tempatkan porsi pure di atas papan yang dilapisi dengan cling film dan bentuk menjadi kue lonjong.
Langkah 11
Celupkan fillet ke dalam kuning telur, lalu celupkan ke dalam keju dan tarragon.
Langkah 12
Tempatkan satu setengah dari tortilla kentang pada fillet dan tutup dengan setengah lainnya dengan cling film.
Langkah 13
Bentuk menjadi irisan daging dan celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan di remah roti.
Langkah 14
Setelah membentuk fillet yang tersisa dengan cara ini, goreng fillet dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
Langkah 15
Tempatkan fillet goreng dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 10-15 menit.
Langkah 16
Sajikan salad ringan, saus putih, dan sayuran segar dengan fillet ikan.
