Tiga sandwich dengan kaviar merah memenuhi kebutuhan harian tubuh akan yodium dan lima puluh persen untuk protein dan fosfor. Kaviar salmon mendukung vitalitas, meningkatkan hemoglobin, menetralkan kolesterol dan menormalkan tekanan darah. Termasuk kaviar dalam diet, saya ingin menyenangkan orang yang dicintai tidak hanya dengan sandwich biasa, tetapi juga dengan hidangan yang lebih menarik.
Itu perlu
-
- Untuk kue camilan kaviar (adonan):
- 6 telur;
- 400 gram tepung terigu;
- 400 gram krim asam;
- mentega untuk mengoles cetakan.
- Untuk mengisi:
- 400 gram mentega;
- 300 g ikan merah;
- 350 g kaviar merah;
- 200 g salad hijau;
- 4 kuning telur rebus:
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan garam dan, tanpa berhenti menggiling, mulailah secara bertahap memasukkan tepung dan krim asam secara bergantian. Lakukan ini dalam porsi kecil.
Langkah 2
Kocok putih dengan pengocok atau mixer dalam busa tebal dan tambahkan dengan lembut ke massa yang sudah jadi.
Langkah 3
Olesi loyang yang dalam dengan mentega dan pindahkan adonan kue camilan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang di dalamnya dan panggang kulitnya. Saat warnanya berubah menjadi emas gelap, keluarkan piring dari oven. Setelah kue dingin, potong secara horizontal menjadi tiga bagian yang sama.
Langkah 4
Siapkan isian untuk kue. Untuk melakukan ini: Rebus empat telur ayam rebus. Dinginkan di bawah air dingin yang mengalir, kupas, pisahkan kuning telur dan gosok dengan hati-hati dengan 150 g mentega sampai halus. Lumasi dua kue dengan massa yang dihasilkan.
Langkah 5
Potong ikan merah menjadi irisan tipis dan oleskan dalam lapisan terus menerus di atas lapisan minyak. Sebarkan massa di atas lagi.
Langkah 6
Tempatkan kue ikan satu di atas yang lain dan tutup dengan sepertiga. Untuk berendam, letakkan papan dengan beban kecil di atasnya dan letakkan kue di tempat yang dingin selama beberapa jam.
Langkah 7
Hancurkan kaviar merah dalam mortar. Kemudian gosok melalui saringan, campur dengan sisa mentega dan gosok dengan baik ke dalam massa yang homogen. Seharusnya berubah menjadi warna merah muda pucat yang menyenangkan. Pindahkan minyak kaviar ke dalam kantong kue dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit agar mengeras.
Langkah 8
Hapus berat dari kue dan hiasi sisi dan atasnya dengan minyak kaviar dari tas kue. Anda dapat menggambar kisi, di area kosong untuk menanam karangan bunga yang terbuat dari ikan merah. Untuk melakukan ini: gulung potongan tipis ikan menjadi gulungan, letakkan di bagian atas salad yang bundar, olesi bagian bawah dengan minyak kaviar dan tempelkan pada kue.
