Bagaimana jika Anda menginginkan pizza tipis kerak Italia yang lezat dan benar-benar Italia? Tampaknya semuanya sederhana - pesan! Tapi ini bukan pilihan yang ideal - Anda tidak bisa selalu yakin bahwa pizza yang dipesan akan enak, bahwa adonannya akan pas dan tipis dan tidak akan gosong. Itu, akhirnya, akan menjadi panas dan Anda tidak perlu menghangatkannya, merusak rasanya. Jadi mengapa tidak membuat pizza sendiri?
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- Air - 125 g.
- Garam - seperempat sendok teh
- Minyak zaitun - 1 sdm sendok
- Ragi - 25 g
- Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan
- Untuk saus:
- Bawang - 2 buah.
- Tomat - 1 kg
- Bawang putih
- bumbu sesuai selera
- Untuk mengisi:
- daging
- tomat ceri
- Zaitun
- Caper
- Jamur
- Keju mozzarella
instruksi
Langkah 1
Bagian tersulit dalam membuat pizza adalah membuat adonan yang tepat. Pertama, larutkan ragi dalam air hangat.
Langkah 2
Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan minyak di sana.
Langkah 3
Tuang ragi yang sudah diencerkan ke dalam tepung.
Langkah 4
Pertama, uleni adonan dengan mangkuk selama mungkin, lalu taruh setumpuk tepung di atas meja, pindahkan adonan ke sana dan lanjutkan menguleni sampai adonan berhenti menempel di jari-jari Anda.
Langkah 5
Pindahkan adonan ke yang besar, tutup dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik tiga kali (ini akan memakan waktu sekitar satu jam).
Langkah 6
Setelah adonan mengembang, hancurkan kembali dan letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Langkah 7
Bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengah menjadi lingkaran tipis yang rata. Ini adalah dasar untuk pizza kami.
Langkah 8
Saat adonan mengembang, buat sausnya. Kupas dan cuci bawang, cuci tomat dan kupas - untuk ini Anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya dan menahannya selama beberapa detik, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan. Jika memungkinkan, lebih baik membuang bijinya.
Langkah 9
Potong bawang dan tomat dengan halus, masukkan ke dalam wajan atau panci rebus dengan minyak zaitun yang dipanaskan dan didihkan sampai sayurannya kurang lebih halus.
Langkah 10
Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu secukupnya - bumbu seperti kemangi dan oregano, segar dan kering, bekerja paling baik.
Langkah 11
Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan blender menjadi massa yang homogen.
Langkah 12
Oleskan saus ini di atas dasar pizza.
Langkah 13
Letakkan isian di atasnya: ham, jamur yang dipotong menjadi piring, tomat ceri, zaitun, caper, berbagai jenis keju, dan sebagainya. Taburi semuanya dengan keju parut (variasi terbaik untuk pizza adalah mozzarella).
Langkah 14
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20 menit.
