Pai kentang, yang merupakan makanan tradisional penduduk desa dan pemukiman, bisa sedikit divariasikan dengan menambahkan daging ayam pada isiannya. Cobalah membuatnya dengan puff pastry dan ayam segar.
Itu perlu
-
- 500-600 g kue puff;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 2 kuning telur;
- 2 ham (ayam);
- 3 kentang kecil;
- 1 kepala bawang;
- 70 g mentega (margarin);
- garam dan merica (sesuai selera).
instruksi
Langkah 1
Resep pai dengan kentang ini dirancang untuk loyang berukuran 25 x 30 cm Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian untuk pai kami. Mencairkan kaki ayam. Untuk pencairan cepat, mereka dapat ditempatkan di wastafel dengan air hangat. Setelah dicairkan, ham harus dicuci dan dibiarkan kering.
Langkah 2
Pisahkan ayam dari kulit dan tulangnya, lalu potong ayam menjadi kubus kecil. Kupas bawang, lalu potong halus (potong cincin dulu, putar dan lakukan hal yang sama).
Langkah 3
Kupas kentang dan bilas dengan air dingin, potong dadu kecil dan biarkan dalam air dingin sebentar, jika tidak kentang akan menjadi gelap.
Langkah 4
Masukkan kentang, bawang, dan potong bangkai ayam ke dalam piring yang sudah disiapkan. Taburkan garam dan merica di atasnya, dan tuangkan 2-3 sendok makan air di atas semua massa ini. Maka semuanya perlu dicampur.
Langkah 5
Bagilah puff pastry yang agak hangat menjadi 2 bagian: satu bagian akan menjadi bagian bawah kue, bagian lainnya akan menutupi bagian bawah kue. Gulung bagian pertama adonan menjadi lapisan tipis, berharap muat di atas loyang. Pindahkan lembar adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Langkah 6
Letakkan seluruh isian di atas lapisan adonan, jangan lupa sisakan 2-3 cm di sepanjang tepi adonan (untuk jahitan). Potong mentega (margarin) menjadi beberapa bagian dan taburkan ke seluruh isian.
Langkah 7
Selipkan tepi adonan yang tersisa, lalu olesi tepi adonan dengan kuning telur (Anda bisa menggunakan sikat silikon untuk ini). Gulung adonan kedua dan tutupi isian dengan adonan kedua, bawa ujungnya sedikit ke tepi pai. Menurut tradisi Slavia lama, sebuah lubang dibuat di tengah kue, yang memungkinkan uap keluar dari kue.
Langkah 8
Olesi permukaan kue dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Pai akan siap dalam 30-40 menit, tingkat kematangan pai dapat diperiksa dengan kecoklatan adonan.
