Untuk menyiapkan salad, bit direbus, dipanggang atau digunakan mentah. Bawang paling baik diambil dalam varietas besar dan manis. Bereksperimenlah dengan dressing yang berbeda. Buat dengan minyak dan cuka dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan krim asam dan mayones. Salad bit yang sama yang dibalut dengan cuka atau krim asam akan terlihat berbeda setiap saat. Buat salad sesaat sebelum disajikan untuk menjaga vitamin tetap baik.
Itu perlu
-
- Salad Bit Panggang:
- bit (2 buah);
- minyak sayur dengan bau biji (2 sendok makan);
- jus lemon (1 sendok makan);
- bawang kecil (1 buah);
- biji kenari (100 gr);
- peterseli.
- Salad bit rebus:
- bit (2 buah);
- busur (1 kepala);
- jamur kering (20 gr);
- minyak sayur;
- gila;
- garam.
- Salad bit segar:
- bit (2 buah);
- bawang (1 buah);
- minyak sayur (2 sendok makan);
- jus lemon (1 sendok makan);
- kacang mente.
instruksi
Langkah 1
Salad Bit Panggang: Ambil selembar kertas timah, sobek menjadi dua, dan bungkus bit di dalamnya. Kemas rapat dan letakkan di atas loyang dalam oven panas. Panggang selama satu jam. Keluarkan dari oven dan keluarkan foil.
Langkah 2
Kupas bit dan potong menjadi strip tipis. Tempatkan dalam mangkuk.
Langkah 3
Keringkan biji kenari dalam wajan kering.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Bongkar cincin dan letakkan di bagian bawah piring kosong. Tuang jus lemon di atasnya dan biarkan meresap sedikit.
Langkah 5
Campurkan kacang, bit panggang, bawang acar dalam satu mangkuk. Gerimis dengan minyak sayur, garam dan taburi dengan peterseli cincang.
Langkah 6
Salad bit rebus: Cuci bit mentah di bawah keran dan masukkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air dingin dan masak selama setengah jam. Pastikan air benar-benar menyembunyikan tanaman akar.
Langkah 7
Tempatkan bit yang dimasak di bawah air dingin dan tuangkan lebih dari 10 menit. Bit akan berair dan lembut, dan kulitnya akan dengan mudah terlepas dari tanaman akar, hanya cukup untuk mengambilnya dengan pisau. Kupas bit dan parut.
Langkah 8
Rendam jamur kering dalam air dingin selama dua jam. Kemudian rebus di dalamnya sampai matang. Potong jamur rebus.
Langkah 9
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng sampai transparan dalam minyak. Tambahkan jamur kering dan didihkan bersama selama satu menit. Dinginkan.
Langkah 10
Gunakan kacang pinus untuk salad; jika tidak ada, Anda bisa mengambil biji kenari atau kacang tanah. Tetapi kacang besar harus dikeringkan terlebih dahulu dalam wajan, dan kemudian digiling dalam mortar.
Langkah 11
Dalam mangkuk, campur bit, bawang goreng dengan jamur, garam dan tuangkan minyak sayur. Taburkan kacang di atas salad.
Langkah 12
Salad bit segar: Cuci bit segar di bawah keran. Kupas kulitnya. Parut di parutan kasar.
Langkah 13
Potong bawang dan rendam dalam jus lemon.
Langkah 14
Hancurkan kacang mete, ubah menjadi potongan-potongan kecil, Anda tidak perlu menggiling dengan sangat halus.
Langkah 15
Campurkan bit, kacang, bawang. Bumbui dengan garam dan taburi dengan minyak sayur.
