Cumi-cumi adalah makanan laut yang terjangkau dan mudah disiapkan. Mereka cocok dengan berbagai macam makanan - dengan nasi, sayuran, mie - dan cocok untuk liburan dan makan siang biasa setiap hari.
paella
Hidangan tradisional Spanyol ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda. Resep ini berhasil menggabungkan makanan laut dan daging. Meskipun paella memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, makanan tersebut tidak berat di perut, dan makanan laut akan memberikan manfaat kesehatan karena kandungan yodium dan unsur mikro berharga lainnya di dalamnya.
Anda akan perlu:
- 400 g beras;
- 1 kg kerang dalam cangkang;
- 1 sendok teh. Anggur Putih Kering;
- 30 gram mentega;
- 200 gram udang;
- 200 g sosis chorizo;
- 200 g cumi beku segar;
- 100 g kacang hijau beku;
- 300 g fillet ayam;
- 1 bawang bombay;
- 5 tomat;
- 1 paprika;
- sejumput kunyit;
- minyak zaitun;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Jika Anda tidak memiliki chorizo, ganti dengan sosis asap mentah atau tambahkan lebih banyak ayam ke dalam hidangan.
Cuci kerang. Tempatkan mereka dalam panci bersama dengan mentega, taburi dengan anggur dan masak sampai cangkang terbuka. Potong dadu fillet ayam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging di dalamnya selama 5 menit. Sisihkan dalam mangkuk terpisah. Kupas paprika dari biji dan partisi, potong-potong. Potong bawang yang sudah dikupas. Goreng dalam wajan selama 7-8 menit, lalu tambahkan nasi dan irisan chorizo ke sayuran. Goreng, aduk sesekali, selama beberapa menit lagi. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan potong dagingnya dan tambahkan ke nasi bersama dengan bawang putih cincang dan kunyit. Tuang cairan sisa rebusan kerang ke dalam wajan. juga tambahkan 4 sdm. air hangat, garam dan merica, aduk dan masak selama 25-30 menit, tutup dengan penutup. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang hijau, cincin cumi, udang kupas dan rebus, dan setengah dari kerang dikeluarkan dari cangkangnya. Hiasi dengan sisa kerang di cangkangnya saat disajikan.
Cumi dengan mie dalam saus tomat
Anda akan perlu:
- 500 gram cumi-cumi;
- 400 g spageti;
- 1 bawang bombay;
- 2-3 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- 3 tomat;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1/2 sdm. Anggur Putih Kering;
- 1 sendok teh. Cognac;
- 1 sendok teh. krim asam;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Cumi-cumi menurut resep ini dapat disajikan dengan nasi dan kentang rebus.
Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Goreng dalam minyak zaitun, lalu tambahkan tomat cincang, anggur, dan gula ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica. Didihkan saus dengan api sedang selama 15 menit. Potong cumi menjadi cincin. Dalam wajan terpisah, gabungkan cognac dan 1 sdm. minyak zaitun, goreng cincin cumi dalam campuran ini. Pindahkan ke saus tomat dan masak selama 5-7 menit lagi. Tambahkan krim asam di akhir masakan. Rebus spageti dalam air asin. Sajikan mie dengan cumi dan saus.
