Untuk pai, adonan ragi biasanya digunakan. Mereka dipanggang dalam oven atau digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Isi pai yang paling umum adalah kol dengan jamur dan hati, kentang tumbuk dengan bawang, nasi dengan daging, selai, keju cottage dengan gula. Tetapi Anda dapat dengan aman menyimpang dari standar ini dan mendiversifikasi isinya, melengkapinya dengan bahan-bahan baru.
Daging cincang biasa bisa diganti dengan hati ayam yang digoreng dengan bawang dan dicampur dengan sayuran hijau. Anda bisa menambahkan jamur dan wortel segar atau kering ke dalamnya. Jika ada campuran sayuran beku di lemari es, isi pai dengannya, setelah sebelumnya disiapkan. Cobalah isian ikan kalengan dengan kubis dan nasi.
Isi telur-nasi yang populer dapat divariasikan dengan mengganti nasi dengan soba. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak bubur soba curam (200 g), tambahkan bawang goreng dalam minyak (2 kepala) dan 2 telur cincang. Tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa.
Alih-alih mengisi keju cottage tradisional dengan gula, buat isian asin. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur bawang putih cincang halus dan rempah-rempah dengan keju cottage. Kemudian bumbui dengan krim asam dan garam.
Dalam pai manis, Anda bisa memasukkan kacang panggang atau nougat sebagai pengganti selai. Untuk menyiapkan isian kacang sangrai, lelehkan 150 g gula pasir dan 30 g margarin dengan api kecil. Tambahkan 100g oatmeal atau kacang cincang halus dan kecokelatan, aduk terus. Angkat dari api dan aduk dalam 3 sendok makan selai jeruk. Anda dapat mengubah rasa isian panggang dengan menambahkan bubuk kakao atau gula vanila.
Untuk membuat isian nougat, didihkan 25g margarin mentega dan 65g gula pasir. Nyalakan api terus sampai adonan berubah warna menjadi coklat muda. Aduk 30 g kacang cincang, angkat dari api dan sebarkan di atas piring berminyak. Kocok 65g mentega hingga lembut, masukkan 65g gula icing, 25g bubuk kakao, dan kulit lemon. Akhirnya, tambahkan rapuh, melewati penggiling almond. Jika campuran terlalu tipis, aduk remah roti atau kacang cincang halus.
