Pizza telah menjadi salah satu hidangan paling favorit di meja kami. Resepnya, serta beragamnya bahan yang digunakan, membuat masakan ini selalu baru. Namun, perlu dicatat bahwa adonan ragi selalu digunakan dalam pizza klasik. Dan komposisi isian pizza khas Italia adalah sebagai berikut: keju mozzarella, emmental, tomat, bawang putih, gurih, sosis, zaitun, caper, bawang putih, zaitun, bawang goreng, salami. Semua produk yang masuk ke dalam isian pizza dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
Itu perlu
-
- untuk ujian:
- 12 g (1/2 sachet) ragi kering
- 1,5 cangkir tepung terigu
- 0,5 gelas air
- sendok teh garam
- 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun
- Untuk mengisi:
- 150 gram daging asap
- 2 paprika
- 150 g keju parmesan atau keju keras lainnya
- 1 sendok teh. sesendok basil kering
- untuk saus tomat:
- 4-5 tomat
- 3 siung bawang putih
- lada hitam giling
- sendok teh cabai rawit
- 1 sdt paprika
- 1 sendok teh ketumbar
- minyak sayur untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan pizza dengan menyaring tepung melalui saringan.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam air hangat (sekitar 30 derajat). Setelah 5-10 menit, ragi mulai "berjalan", busa muncul di permukaan.
Langkah 3
Tambahkan ragi, garam, minyak zaitun ke tepung yang diayak dan uleni adonan.
Langkah 4
Tempatkan adonan untuk mengembang selama 1,5-2 jam di tempat yang hangat.
Langkah 5
Sementara adonan mengembang, siapkan saus tomat.
Langkah 6
Rebus tomat dan kupas.
Langkah 7
Potong tomat halus dan didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit.
Langkah 8
Tomat harus direbus hampir dua kali.
Langkah 9
Kupas bawang putih dan lewati pers.
Langkah 10
Tambahkan bawang putih, rempah-rempah dan paprika ke tomat, sedikit gula dan garam.
Masak selama 5-7 menit lagi.
Langkah 11
Siapkan produk isian.
Langkah 12
Buang batang dan biji dari lada. Potong paprika menjadi strip tipis.
Langkah 13
Potong bacon dan keju menjadi irisan tipis.
Langkah 14
Giling adonan yang sudah mengembang menjadi tortilla besar.
Langkah 15
Letakkan tortilla di atas loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu di atasnya.
Langkah 16
Sebelum menyebarkan isian, adonan harus berdiri di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Pada saat yang sama, loyang harus ditutup dengan handuk agar bagian atas kue tidak mengering.
Langkah 17
Olesi sedikit permukaan tortilla dengan saus tomat.
Langkah 18
Taburi atasnya dengan bacon, keju, dan irisan lada.
Langkah 19
Panggang pizza dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
